Profitez des superbes vins Corses avant l'été !

  • Un peu d'histoire

                           

Avec les Corses on ne rigole pas, donc oui cette fois on va être plutôt sérieux... Aio !!!
D'autant plus que leurs vins respirent l'authenticité de multiples terroirs et de cépages autochtones.

Entre plage et montagne, soleil omniprésent, secrète et sauvage, la Corse est tout sauf une région comme les autres.

Il en va de même pour ses vins, vous la connaissez surement pour son tourisme, mais la connaissez vous pour ces vins ?

Tour d’horizon de la production de vins corses avec Infinivin :

Tout d’abord, le vignoble est marqué par le climat très particulier de l’ile. En effet, la Corse est la région la plus ensoleillée de France avec plus de 2800 heures d’ensoleillement sur l’année (Nous on pensait que c'était Toulon, mais non...).

Mais, fait surprenant, c’est également une des zones les plus pluvieuses de France ! Vous vous en doutez, de tels contrastes ont un impact sur le vin de ce territoire.

 

Lorsque l’on souhaite reconnaître un vin, on s’aide des premiers arômes comme les fruits, les fleurs ou les épices, qui proviennent du cépage et nous renseignent sur ceux qui ont formés ce vin. Par la suite, on affine avec les régions où ce cépage est cultivé et certains peuvent en déduire une provenance.

Or, pour les vins corses… C’est un petit peu plus compliqué que ça ! Le vin est souvent très qualitatif, mais nous n’avons tellement peu l’habitude d’en consommer « sur le continent », que bien souvent, nous ne connaissons même pas les cépages de l’île…

Les Cépages corses :

La Corse regorge de cépage aux noms tout aussi inattendus que magiques. Ils sont transmis de génération en génération et se magnifient toujours aujourd’hui pour le plus grand bonheur des amateurs de vins.

Il ne s’agit pas seulement de technique mais d’histoire, de tradition, de goût, de fête et de papilles.

Cependant parmi les 30 cépages que compte l’île, on peut en sélectionner 3 : Le Sciaccarellu, le Nielluciu et le Vermentinu(qui est en fait notre Rolle de Provence ou vermentino).

Ce sont les cépages les plus nobles de la Corse.

Vous pourrez déguster le cépage Sciaccarellu dans toute sa splendeur avec la cuvée Sempre Cuntentu du Domaine Giacometti.

On peut également noter le Muscat de Corse qui est produit dans les régions du Cap Corse et du Nebbio.

 

Attention ! Il faut savoir que le Muscat du Cap Corse est un vin rare. Il ne reste que quelques poignées de producteurs à poursuivre l’élaboration de ce véritable élixir.

C’est un vin doux très complexe, délicat et gorgé de soleil, classé parmi les meilleurs muscats du monde. Aujourd’hui, l’appellation regroupe 25 vinificateurs et 25 caves particulières pour une production de l’ordre de 2900 hl par an.

 les Appellations corses :

carte des vins corses

En ce qui concerne les appellations, on peut en distinguer 9, les AOP : Ajaccio, Corse, Calvi, Figari, Sartene, Porto-Vecchio, Coteaux du Cap-Corse, Muscat du Cap-Corse et AOP Patrimonio.

Infinivin a sélectionné pour vous les meilleurs vins parmi les appellations AOP Corse, AOP Sartene, AOP Corse, AOP Muscat du Cap-Corse et AOP Patrimonio.

 

Notre sélection de Domaines CORSEs :

-          Le Clos Venturi est le seul vignoble situé au centre de l’île, situé entre 300 et 400 mètres d’altitude, ce vignoble de l’appellation AOP Corse est soumis à de forts écarts de température ce qui rend ses vins précis et pleins de fraicheurs.

 

-           Le Domaine Giacometti est un terroir à part dans l’AOC Patrimonio car les sols sont argilo-granitique (Patrimonio est normalement sur de l’argilo-calcaire) et la zone est très aride. Lorsque Laurent Gioacometti a acheté le Domaine, on l’a averti : « Ici, c’est le village où il pleut ailleurs ». Ajoutez un libecciu presque continuel et vous avez une expression des Vermentinu et des Nielluciu que l’on ne retrouve pas ailleurs. Le travail du sol est mécanique, pas de désherbage chimique. Conversion en Agriculture Biologique, obtention du label AB millésime 2017.

 

-          Réputé pour ses vins typiques et respectueux de l’appellation Patrimonio, le domaine Gentile cultive les cépages typiques : Nielluciu, Malvoisie et muscat à petits grains de l’île. L’appellation Patrimonio constitue, quant à elle, le seul terroir calcaire de Corse, ce qui donne des vins de garde complexes et marqués par une belle minéralité. Une exception sur une île qui recense principalement des terroirs de granite et de schistes !

 

-          Le domaine Sant Armettu en appellation Corse Sartene produit des vins rouge, rosé et blanc au Sud Ouest de la Corse dominant le golfe de Propriano vers la commune d’Olmeto. Vieux domaine de l’île appartenant à Paul Seroin, c’est depuis 1996 qu’avec son fils Gilles, la mise en bouteille se fait dans les chais du domaine.

 

-          Le Clos Canarelli est une valeur sûre de l'appellation Figari et ses cuvées sont d'une grande précision. L'ensoleillement sur ce territoire et le plus important de France mais le vent fréquent, et les courants d'air montagneux lui permettent de composer des vins ciselés.  L’un des domaines les plus prestigieux de l’île de Beauté.

 

 

Le résultat final donne des vins généreux et de caractère.

Connus pour leurs bouquets remarquables, les rouges sont capiteux et puissants mais d’une grande finesse. Réputés excellents, les rosés sont fruités avec des saveurs de poivre et de fumée. Quant aux blancs, à base de Vermentinu, ils sont fins et fruités.

Retrouvez les vins de Corse avec la sélection faite par Infinivin à travers les vins du Domaine Gentile, Clos Canarelli, Clos Venturi, Sant Armettu et Domaine Giacometti.

 

 

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