Château Haut Cardinal Saint Emilion Grand Cru Rouge 2010

Château Haut Cardinal : Saint Emilion - Grand Cru - Rouge 2009
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Ce Saint Emilion Grand Cru du Château Haut Cardinal de Jean Marie Carille est d'une très belle finesse avec un équilibre parfait !

  • Saint Emilion Grand Cru Rouge - 2010
  • Vin Bio
  • Cépages : 80% Merlot 20% Cabernet Franc
  • Domaine : Château Haut Cardinal
  • 12,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Belle finesse

La fiche du sommelier

Ce Château Haut Cardinal Saint Emilion Grand Cru fait partie de ces vins très pur et d'une belle fraicheur. La matière est bien présente et s'allie avec cette élégance des grands Saint Emilion.
Jean marie Carille nous offre un vin souple avec des tannins fins et soyeux.

Prodution annuelle moyenne : 9000 bouteilles

Ce vin se sert avec

Le Château Haut Cardinal Saint Emilion Grand Cru Rouge est à servir à 17°c. Il s'accordera parfaitement sur du gibier à plume, de la viande rouge grillée ou en sauce.

Le domaine

Les Carille sont installé dans les vignes Bordelaises depuis près de cinq générations. Actuellement les Domaine Carille ( Château Poupille en Côtes de Castillon, Château Robin des Moines et Château Haut Cardinal en Saint Emilion ) sont dirigés par Philippe Carille. Depuis 2009, l'agriculture Biologique fait partie intégrante du travail de Philippe Carille pour qui le travail en amont ( c'est à dire à la vigne) est primordial. Cela se ressent dans ses vins qui sont d'une pureté et d'une droiture assez rare dans le Bordelais. Bref, une superbe découverte que ces trois domaines !!!

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