Domaine Courbis Cornas Champelrose Rouge 2014

Domaine Courbis : Cornas - Champelrose - Rouge 2013

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Ce Cornas du Domaine Courbis est ample, profond avec une très belle puissance aromatique.

Les frères Courbis nous sortent encore une petite merveille ...

Cépage: Syrah

  • Cornas Rouge - 2014
  • Domaine : Domaine Courbis
  • 13 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Le Cornas Champelrose Rouge du Domaine Courbis est situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un "Grand Terroir". Micro-climat exceptionnel, arène granitique, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

Terroirs : Arène granitique, sol très pauvre et filtrant.

Production : "Pied de coteaux", issu de très vieilles vignes (plantées en 1919), d'une surface de 2,5 ha, accompagné d’une parcelle d’une quinzaine d’année soit en tout 4,3 ha pour cette cuvée. Environ 20.000 bouteilles soit un rendement moyen d’environ 37 hl/ha.Vendange en vert.

Vinification: Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée.Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Remontages et pigeages réguliers et soignés. Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde.

Elevage: Barriques neuves (25 %), barriques de 1 vin (20 %), barriques de 2 vins (55 %). Soutirages nombreux et réguliers. Collage à l'albumine d'œuf. Mise en bouteille au bout de 16 mois d'élevage.

Ce vin se sert avec

Le Cornas Champelrose du Domaine Courbis se carafera 1h avant et à servir à 17-18°c sur un retour de chasse, une côte de boeuf, un émincé de canard...

Le domaine

Le Domaine Courbis est situé sur la rive droite du Rhône. C'est l'AOC Saint Joseph le plus au sud limite avec l'AOC Cornas. Les vins du Domaine Courbis possèdent divers appellations : Saint Joseph, Saint Péray, Crozes-Hermitage, Cornas. Ce sont les frères Courbis, Laurent et Dominique, travaillent pour la pérennité du domaine.

Domaine Courbis

À déguster