Domaine de Fondrèche Blanc 2016

Domaine de Fondrèche - Côtes du Ventoux - Blanc 2015
par 6
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Ce blanc du Domaine de Fondrèche est une petite Bombe !
Sébastien Vincenti fait des merveilles depuis des années et ça continue...
A découvrir absolument.

Cépages :30 % Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle

  • Ventoux, Côtes du Ventoux Blanc - AOC - 2016
  • Vin Bio
  • Cépages : 30 % Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle
  • Domaine : Domaine de Fondrèche
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Notes briochées, Longueur Saline

La fiche du sommelier

Ce vin du Domaine de Fondrèche est un Ventoux blanc minéral et floral complexe et élégant.

On y découvre des belles notes briochées et presque beurrées.
A noter que le vignoble est conduit en Bio et Biodynamie.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux se sert à 8-10°c. Il se mariera idéalement sur une sole meunière au beurre blanc.

Le domaine

Domaine Fondrèche s'étend sur 38 ha répartis sur Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Les vins du Domaine de Fondrèche expriment à eux seuls, la philosophie du domaine : mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière manuelle dans le but de produire de grands vins. Ces vins offrent une minéralité et un équilibre entre ampleur et fraîcheur et entre puissance et élégance.
L'objectif et la philosophie de Sébastien Vincenti et Nanou Barthélémy est de produire des vins Identi-terres !

Domaine de Fondrèche

À déguster