Domaine de Fondrèche Persia Rouge 2012

Domaine de Fondrèche : Côtes du Ventoux - Persia - Rouge 2012
par 6
19,00 €
par 1
19,90

Disponible sous 72h

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Persia 2012 de Fondrèche était sur un millésime de garde et cela se traduit aujourdhui par une superbe syrah bien juteuse aux tanins gourmands.

Vin rouge - AOC - Cépages: 90% de Syrah et 10% de Mourvèdre 

  • Côtes du Ventoux Rouge - AOC - 2012
  • Vin Bio
  • Domaine : Domaine de Fondrèche
  • 14,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Persia Rouge 2012 : Léquilibre parfait entre l'élégance et la puissance de la syrah. Superbe cuvée Persia qui pourra se garder pour encore plus de plaisir.

Le top du Ventoux !

Objectif : tendance, nuance, arrogance… 
Assemblage :
 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre.  
Terroir :
 Argilo-calcaire. 
Vinification :
 traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement de petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. 
Elevage : 1 an sur lies totales en barriques et foudres.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Persia Rouge 2012 se carafe 1/2h avant dégustation et se sert entre 16 et 18°c. Viandes grillées, braisées, en sauce seront sublimées par ce flacon.

Le domaine

Domaine Fondrèche s'étend sur 38 ha répartis sur Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Les vins du Domaine de Fondrèche expriment à eux seuls, la philosophie du domaine : mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière manuelle dans le but de produire de grands vins. Ces vins offrent une minéralité et un équilibre entre ampleur et fraîcheur et entre puissance et élégance.
L'objectif et la philosophie de Sébastien Vincenti et Nanou Barthélémy est de produire des vins Identi-terres !

Domaine de Fondrèche

À déguster