Domaine de Montcalmès : Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac - Rouge 2012

Domaine de Montcalmès : Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac - Rouge 2012

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Domaine: Domaine de Montcalmès

Languedoc- Roussillon Appellation : Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac

Vin Rouge - AOC - Cépages :  60 % Syrah, 20 % Mourvèdre, 20 % Grenache

  • Coteaux du Languedoc Rouge - 2012
  • Domaine : Domaine de Montcalmès
  • 13,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Elevé 2 ans dans d'anciens fûts de la Romanée Conti, La robe du Domaine de Montcalmès rouge 2012 est d'un joli rouge foncé, le nez est équilibré tout en finesse et élégance. La bouche présente du volume mais est très délicate, cela fait penser à un beau Bourgogne, on a la un très grand Languedoc de grande classe.

Age moyen des vignes : 30 ans.

Rendement : 25 hl/ha

Vignoble : les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape)

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.

Montcalmes est un vin rare mais son rapport qualité/prix est toujours très intéressant car on a la un très grand vin sur le terroir des Terrasses du Larzac.

Ce vin se sert avec

Le Rouge 2012 du Domaine Montcalmes peut être carafé. A savourer sur une belle viande rouge ou une viande blanche noble.

Le domaine

Situé sur 22 ha sur les communes de Puéchabon, Aniane, St-Jean de Fos et St-Saturnin de Lucian, le Domaine de Montcalmès est géré par Frédéric Pourtalié avec sa soeur Muriel. Il tire son nom du hameau de Montcalmès. Cette exploitation familiale produit sont premier rouge en 1999. Le Domaine produit des vins rouges en appellation Terrasses du Larzac et des vins blancs en Coteaux du Languedoc.

Domaine de Montcalmès

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