Domaine Gauby : IGP - Les Calcinaires - Rouge 2014

Domaine Gauby : IGP - Les Calcinaires - Rouge 2014
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Domaine : Domaine Gauby

Languedoc Roussillon Appellation : Côtes Catalanes

Vin rouge - IGP - Cépages : Grenache noir, Carignan, Mourvèdre, Syrah

  • Côtes Catalanes Rouge - 2014
  • Vin Bio
  • Domaine : Domaine Gauby
  • 12 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Ce Domaine Gauby Les Calcinaires rouge est une cuvée gourmande, à l'attaque franche, très ensoleillée sur les fruits noirs et les épices en bouche avec une pointe de minéralité et une belle finale saline.

Cette année Les Calcinaires sont en igp car le degré alcoolique n'atteind pas les 12.5 degrés minimum pour l'appellation côtes du Roussillon ce qui n'enlève rien à la gormandise et la fraicheur de cette cuvée !

Ce vin se sert avec

Viandes grillées, charcuteries, civets seront ideal avec ce Domaine Gauby les Calcinaires rouge 2014.

Le domaine

A 20km au nord-ouest de Perpignan en région Languedoc, le Domaine Gauby s'étend sur 85 ha dont 45 ha de vieilles vignes allant jusqu'à 120 ans. L'environnement est encore très sauvage, aride et vallonné. La culture du vignoble se fait en respect avec la nature, sans produits chimiques mais en utilisant des préparations à base de plantes. Ce travail permet aux vins d'être élégant et frais et de tirer la quintessence des terroirs. Les différentes cuvées sont toutes en vins biologiques.

Domaine Gauby

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