Domaine Jean-François Quénard Chignin Anne de la Biguerne Blanc 2015

Domaine Jean François Quénard : Savoie - Chignin - Anne de la Biguerne - Blanc 2013
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Ce vin de Savoie de Jean-François Quenard est une cuvée élaborée avec des vieilles vignes de Jacquère qui donne un vin avec de la matière et de la rondeur.

Cépage:  Jacquère

  • Savoie Blanc - 2015
  • Domaine : Domaine Jean-François Quenard
  • 12 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Ce Chignin du Domaine Quénard cuvée Anne de la Biguerne est un vin ample et complexe aux notes de fleurs blanches et de fruits. La bouche est ronde et minérale.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Jean-François Quénard Chignin Anne de la Biguerne Blanc est à servir entre entre 10 et 11°c. Idéal sur des écrevisses, du boudin blanc et plus généralement des poissons de rivière et évidemment sur les plats de raclette et de fondue savoyarde.

Le domaine

Le Domaine Jean françois Quenard produit des vins de Savoie magnifiques !

Dans un vignoble où les familles Quénard sont très nombreuses les prénoms sont ici importants.

Le Domaine de la famille Jean-Pierre & Jean-François, transmis de Père en Fils depuis 1644, se situe sur la partie supérieure de la commune, au pied des fameuses Tours de Chignin, dont l’origine reste mystérieuse.

Jean-François, oenologue, a repris l’exploitation avec son père en 1987 une fois son diplôme d’oenologue en poche (obtenu à la faculté de Dijon), et après divers stages très enrichissants :

Notamment à Bordeaux au laboratoire de Grézillac, au Domaine de l’Espiguette à Montpellier, aux Etats Unis dans les vignobles de Californie et chez Jules Chauvet, rencontre fondamentale à l’époque et dont la philosophie l’a profondément marquée.
Avoir été « l’élève stagiaire » de ce maître incontesté de la dégustation, lui permet à son tour, de faire partager la passion du vin. Et depuis cette date le Domaine est passé de 5 ha à 18 ha.

Domaine Jean-François Quenard

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