Domaine Valette Et Pourtant Blanc 2013

Domaine Valette - Vin de France - Et Pourtant - Blanc 2013
par 6
35,00 €
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36,00

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Le Domaine Valette sort cette cuvée au nom particulier comme un pied de nez à ceux qui lui ont refusé l'agrément AOC Viré-Clessé alors que c'est un vin plébiscité par de nombreux amateurs.
 Cépage : Chardonnay

  • vin de France Blanc - 2013
  • Culture Biologique
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Domaine : Domaine Philippe Valette
  • 13,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle Vivacité, Généreux

La fiche du sommelier

Comment expliquer que ce "Et pourtant" du Domaine Valette n'est pas l'appellation Viré-Clessé ? Et bien c'est simple, depuis 2011 cette cuvée est sortie des standards de l'appellation selon les dégustateurs à l'agrément des aoc.

Apres avoir donc choisi l'appellation Vin de France pour cette cuvée, Philippe Valette la nome avec humour "Je suis Viré" (on adore !) mais cela ne plait pas à l'administration et donc cette cuvée est rebaptisée "Et pourtant".

A la dégustation et bien c'est bon ! L'attaque est ciselée, la bouche ample et épicée et la finale sur le caillou avec une belle longueur, on se ressert évidemment rien que pour ce nez complexe lui aussi sur les épices mêlées de fleurs blanches.

Ce vin se sert avec

Domaine Valette "Et Pourtant" 2013 se boira tel le grand blanc qu'il est avec des viandes blanches, du poisson en sauce et des fromages, notamment de chèvre.

Le domaine

Le domaine de La Bongran a vu le jour il y a plusieurs siècles. Propriété familiale, le vignoble s’est transmis de génération en génération de vignerons et tailleurs de pierre. Il s’étend sur 15 hectares sur la terre de Quintaine. Emile puis Jean et son fils Gautier Thévenet, derniers maillons de la chaîne, héritiers des savoir-faire de toujours y travaillent dans le plus grand respect de la nature et ce terroir si particulier. Ces vins sont complexes et fins, un juste équilibre entre puissance aromatique et minéralité.

Domaine de la Bongran

À déguster