Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Blanc 2015

Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès Blanc
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Cette cuvée Sainte Agnès Domaine Ermitage Pic Saint Loup en blanc possède de belles notes de fruits secs et légèrement florales.
L'assemblage est pour moitié de Roussanne puis de Clairette, Marsanne et Grenache Blanc.
La vinification et l'élevage se font en foudres et futs de chênes.

  • Coteaux du Languedoc Blanc - AOC - 2015
  • Cépages : 50% Roussanne, 20% Clairette, 10% Marsanne, 20% Grenache blanc et gris
  • Domaine : Ermitage du Pic Saint Loup
  • 13 °
  • Garde 3 - 5 ans
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Boisé très fin, Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

La cuvée Sainte Agnès en blanc est assez volumineuse mais contrebalancée par des notes florales et agrumes.
Le boisé reste très discret ce qui est très agréable.
On est fan de ce Domaine et le blanc est juste sublime !


Ce vin se sert avec

La Cuvée Sainte-Agnès du Domaine de l'Ermitage du Pic Saint-Loup en blanc se mariera avec des poissons grillés ou en sauces, des apéritifs de qualités et même sur une viande blanche.

Le domaine

Sur les terres de l'Ermitage, Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille ont repris le Château de Montferrand pour en faire un domaine renommé sous l'appellation Pic Saint Loup. La propriété a vu se succéder une longue lignée de vignerons. Au Domaine Ermitage du Pic Saint Loup, les 3 frères ont pour obsession de produire des vins exprimant le terroir. Ils travaillent en biodynamie dans la démarche de certification en agriculture biologique. Les 3 poissons du blason familial renvoient à leur légende comme un clin d'oeil à ces 3 frères engagés.
Les frères Ravaille ont hissé le domaine au sommet de l'appellation Pic Saint Loup. Ils ont réussi à faire renaitre un domaine viticole majeur sur des terres longtemps davantage vouées à l'élevage, la culture des olives et de la vigne à forts rendements. Aujourd'hui les vignes sont conduites selon les méthodes de la Biodynamie et la conversion en Agriculture Biologique est en cours.

Ermitage du Pic Saint Loup

À déguster

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