Magnum Domaine Eric Morgat : Fides - Savennières - Blanc 2013

Magnum Domaine Eric Morgat : Fides - Savennières - Blanc 2013

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Domaine : Domaine Eric Morgat

Appellation : Savennières

Vin Blanc - AOC - Cépages : 100% Chenin

  • Savennières Blanc - 2013
  • Domaine : Domaine Eric Morgat
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 150 cl

La fiche du sommelier

Cépages  100% CHENIN
La cuvée Fides du Domaine Eric Morgat possède une robe jaune pâle avec de beaux reflets verts. Le nez est complexe et élégant, aux notes de poire et de pêche de vigne. En bouche, on retrouve des arômes de poire, mais également d'épices, ronds et structurés avec des tanins fins et élégants. La très grande classe en Savennières, un vin d'artiste assurément !
Anciennement cuvée l'Enclos, la fermentation et élevage se font en fût de 400 litres pendant un an, sans soutirage. Quelques semaines avant les vendanges suivantes les fûts sont assemblés en cuve, et le vin reste encore un an sur lies fines. Après 22 mois d’élevage le vin est mis en bouteille après une légère filtration.
10950 bouteilles de Fidès et 700 magnums ont été produites pour ce millésime 2013 sur 5ha.
La mise en bouteille a eu lieu le 16 avril 2015.
Version magnum pour ce magnifique blanc !

Ce vin se sert avec

Ce Blanc Fidès d'Eric Morgat se boit entre 11° et 12°c après avoir été carafé pendant 1/2 heure. Il est idéal à déguster sur des poissons de rivière, des viandes blanches, des asperges...

À déguster