QUINTA DO INFANTADO - PORTO VINTAGE - 1997

QUINTA DO INFANTADO - PORTO VINTAGE - 1997
par 6
75,00 €
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79,00

Disponible sous 72h

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Domaine : Quinta Do Infantado

Appellation : DOC Porto

Vintage 2004

  • Porto Rouge - 1997
  • Domaine : Quinta Do Infantado
  • 19.5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Ce Vintage 1997 est issu de l' assemblage des plus belle parcelles de raisins classés du Douro (uniquement des vignes classées A), et nous montre bien le type des portos qui franchissent sans encombres le siècle de vieillissement. 

Un Porto Vintage est issu des meilleurs raisins d’une seule année qui est généralement une grande année. Il représente un très faible pourcentage des vins de Porto (environ 2%). Pour obtenir l’approbation de la dénomination «Vintage», il faut envoyer deux ans après la récolte 4 bouteilles de vin à l’I.V.D.P. (entre les 3èmes semaines des mois de Janvier et Juin) qui accordera ou pas la demande.

Le Porto Vintage est considéré comme le très haut de gamme des Porto et se doit de présenter des qualités organoleptiques exceptionnelles alliant matière et puissance.

Quinta Do Infantado 2004 est à maturité, il faut attendre 10 ans avant de le déguster sachant que l’on rencontre des Vintages tout à fait exceptionnels après plus d’un siècle.

Ce vin se sert avec

Ce Porto Quinta do Infantado Porto Vintage 2004 se dégustera sur une daube provencale, sur un dessert ou avec un bon cigare

Le domaine

En plein coeur de la vallée du Douro, sur sa rive droite, ce domaine créé en 1816, s'étend sur 45ha de vignes classées A au sein de la DOC Porto.
La tradition est le maître mot de ce Domaine qui s'est doté d'un équipement moderne afin de garantir la qualité de la vendange.

À déguster