SUOI - Villa Montisel - Langhe - Italie - Rouge 2010

SUOI - Villa Montisel - Barolo - Italie - rouge 2010
par 6
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Domaine : Villa Montisel

Appellation : Langhe DOCG

Red wine - DOCG - Vines : 60% Nebbiolo, Barbera 20% et 20% Dolcetto

  • Langhe Rouge - 2010
  • Italie
  • Domaine : SUOI
  • 13,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Il Trio Langhe DOC

Il Trio est composé des trois cépages qui ont établi la réputation du Piémont parmi les amateurs de vin. Dans ce "mariage" le Nebbiolo donne le parfum le plus délicat, la Barbera donne la fraîcheur et le Dolcetto donne la note fruitée. 


Composition 
60% Nebbiolo, Barbera 20% et 20% Dolcetto

Récolte
Fin Septembre, début Octobre 

Vignobles
Surtout des vignobles de la région de Barolo 

Macération
5 à 10 jours en fonction de la variété 

FML
Environ 10 jours 

Assemblage 
Printemps 

Vieillissement en bois 
6/12 mois dans de grands fûts traditionnels 

Accord mets et vins
La combinaison de trois cépages rend les accords particulièrement faciles. Certainement très bien avec les plats de pâtes de la cuisine méditerranéenne, et parfait avec des viandes grillées, il est également très bon avec les préparations à base de champignons et de truffes

Ce vin se sert avec

La combinaison de trois cépages rend les accords particulièrement faciles. Certainement très bien avec les plats de pâtes de la cuisine méditerranéenne, et parfait avec des viandes grillées, il est également très bon avec les préparations à base de champignons et de truffes.

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