Domaine Chiroulet la Côte d'Heux Vin Blanc 2015

 Domaine Chiroulet la Côte d'Heux Vin Blanc 2015
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La Côte d'Heux 2015 de Chiroulet est le grand blanc sec du Domaine.
Un terroir de Côte ou se situe une veine d'argiles brunes à mi-pente qui révèle magnifiquement le cépage gros Menseng.
Superbe rapport qualité prix !

  • IGP Côtes de Gascogne Blanc - 2015
  • Cépages : Gros menseng
  • Domaine : Domaine de Chiroulet
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Boisé très fin, Belle Vivacité

La fiche du sommelier

100% Gros Menseng
Superbe cuvée La Côte d'Heux dont le nom est un hommage au patrimoine du 13ième siècle de la célèbre Eglise d’HEUX.
La bouche est généreuse avec cet élevage sur lie fine en cuves bois et l'équilibre de ce millésime est bluffant.
Après quelques années les notes de truffes surgissent pour un grand moment d'émotion sur un prix plus que doux.

Ce vin se sert avec

Le Domaine de Chiroulet Cote d'Heux 2015 se dégustera à 8 - 10°c et se mariera parfaitement avec un bar de ligne ou sur un homard.

Le domaine

Le Domaine de Chiroulet, situé en Gascogne, doit son nom au vent qui siffle "Chiroula" en dialecte local. Le vignoble de 40 ha exposé plein sud est protégé des maladies grâce au vent qui permet de récolter des raisins mûrs et sains : c'est le secret de Chiroulet. En 1993, Philippe FEZAS, l'aîné de la dernière génération, ingénieur agricole et œnologue de formation, est convaincu qu'un jour Chiroulet verra naître des grands vins de terroir. Passionné d'élevage sous bois, amoureux de cette terre natale, très vite il réussit à faire parler les cépages et les différents sols. Selon lui: "un grand vin, c'est comme une partition de musique, plus on a de notes plus la symphonie est belle". C'est ainsi que le jeune vinificateur se met à composer sous la clef du merlot, le cépage maître des futurs assemblages en rouge. En blanc, il comprend rapidement, que les grands vins en France, sont issus des terroirs calcaires.
A peine nées, les premières cuvées ont vite été repérées par les grands prescriteurs du monde du vin, et aujourd'hui Chiroulet peut s'ennorgueillir d'être déjà considéré comme un vin de caractère.

Domaine de Chiroulet

Le vigneron

Philippe Fezas est l'aîné de la dernière génération d'une longue lignée de viticulteurs. Ingénieur agricole et œnologue de formation, il est convaincu qu'un jour Chiroulet verra naître des grands vins de terroir. "Un grand vin, c'est comme une partition de musique, plus on a de notes plus la symphonie est belle".
Phillipe Fezas

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