Anne et Jean-François Ganevat Pétillant Naturel Mon Luc

Anne et Jean Francois Ganevat Pétillantl Mon Luc
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Mon Luc de Jean-François Ganevat est "un vin pétillant, méthode paysanne, vin vivant, désaltérant à déboucher sans stress et à servir frais".
Issu d'un gros tri de Pinot Gris, la fermentation se fait en bouteille naturellement.
  • Vin Pétillant Rosé
  • Vin Bio
  • Cépages : Pinot Gris d'Alsace
  • Domaine : Ganevat Jean-François
  • 12,5 °
  • Garde 3 - 5 ans
  • 75 cL
  • Epicé, Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

la fraîcheur avant tout pour ce Ganevat Mon Luc en pétillant Naturel et vin biologique bien sûr.
Un éclat de fruits jaunes et blancs sur une bulle fine et délicate viennent accompagner une finale longue et rafraîchissante.

Ce vin se sert avec

Ce Pet Nat Mon Luc chez Ganevat se servira à 12° sur des gambas grillées.

Le domaine

Domaine Ganevat est la référence en vin du Jura !
Les vins du Jura du Domaine Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s'arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...
Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s'installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

À déguster

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