Antoine sanzay Saumur Champigny 2017

Antoine sanzay Saumur Champigny 2016
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Antoine Sanzay fait partie de ces vignerons de grand talent sur la Loire et Saumur Champigny.
L'élégance et la profondeur de ses Cabernet Franc raviront tous les amateurs de belles bouteilles.
  • Saumur Champigny Rouge - AOC - 2017
  • Vin Bio
  • Cépages : Cabernet Franc
  • Domaine : Antoine Sanzay
  • 12,5 °
  • Garde 3 - 5 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Suave, Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

L'équilibre prédomine sur ce Saumur Champigny, Antoine Sanzay fait ressortir un joli fruit noir sur une finale avec de beaux amers, le vin est facile à boire, on ne s'en lassera pas.

Ce vin se sert avec

Ce Saumur Champigny d'Antoine Sanzay s'accordera merveilleusement avec une belle cote de boeuf ou une viande rouge.
A ouvrir 30mn avant la dégustation.

Le domaine

Domaine Antoine Sanzay est un domaine de 28 hectares sur Saumur et Saumur Champigny dont 4 hectares sur le magnifique terroir les Poyeux. Proche de Nady et Charly Foucault du Clos Rougeard, Antoine Sanzay fait partie de la jeune génération qui monte et c'est bien mérité ! 

DOMAINE ANTOINE SANZAY : UNE PASSION FAMILIALE

Louis et Julienne sont à l'origine du Domaine Sanzay datant des années 1880, 5 générations s’y sont alors succédées. Après avoir repris en 1999 le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg, Antoine Sanzay se lance petit à petit. Pendant 3 ans, toute sa vendange fût donnée à la coopérative, avant de se lancer réellement seul en vinifiant petit à petit les vignes du Domaine Sanzay. Il réalise son premier millésime en 2002 sur les appellations Saumur Champigny et Saumur. Prochainement, c’est la 6e génération qui prendra la relève, notamment Ludovic Sanzay qui travaille déjà sur le domaine.

PHILOSOPHIE ET METHODOLOGIE D’ANTOINE SANZAY

Le Domaine Antoine Sanzay pratique l’agriculture biologique, sa philosophie est la suivante : "Respecter la matière première, travailler avec le temps, et que l'année soit dans la bouteille, sans artifice." La vinification se fait donc sans intrants avec le moins d'intervention possible et aucun désherbant n’est utilisé par Antoine Sanzay. Le sol de toutes les parcelles du Domaine Sanzay est en tuffeau, une roche calcaire bénéfique à la maturation des raisins. Ainsi, le Cabernet franc cultivé sur 25 hectares, le Chardonnay sur 0.5 hectare ainsi que le Chenin sur 2.50 hectares sont les trois principaux cépages du Domaine Antoine Sanzay.

ANTOINE SANZAY SAUMUR CHAMPIGNY

De splendides Antoine Sanzay Saumur-Champigny et Saumur Blancs sont élaborés en Bio. Les vins du Domaine Sanzay sont puissants, pures et précis avec une belle maturité. Antoine Sanzay est humble franc comme son Cabernet et cela se ressent dans ses multiples cuvées : Les Coinçons et Les Bazilles concernant les Saumur Blancs ; Beauregard, Les Frogères, Antoine Sanzay Les Poyeux et Les Dares pour les Saumur-Champigny. Les blancs du Domaine Sanzay sont plutôt fins et fruités tandis que les rouges s’affirment davantage avec des matières plus raffinées.

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