Champagne Bollinger cuvée PN VZ 15

par 6

99,00 €

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Bollinger PN VZ 15 est la nouvelle petite merveille élaborée par la Maison Bollinger ! Des bulles élégantes et fines associées à de jolis arômes d'épices, de pêches et de pommes rôties, voire compotées. Cette cuvée rare est réputée pour sa longueur en bouche et sa vivacité. À découvrir absolument !

Champagne Brut - Champagne AOC - 2015
Cépages : 100% Pinot Noir
Domaine : Bollinger
12 °,
Garde 10 ans
75 cL

La fiche du sommelier

La cuvée Bollinger PN VZ 15 est un assemblage de raisins des communes de Bouzy, Tauxières et Aÿ. Leur récolte remonte quelque fois jusqu'en 2009, bien qu'elle ait majoritairement été élaborée à partir des grappes de Pinot Noir de l'année 2015, plantés à Verzenay, d'où son nom quelque peu original.

Ce vin se sert avec

Ce Bollinger PN VZ sera idéal à déguster avec du boudin blanc aux morilles, un dos de turbot au beurre ou un fromage au lait de brebis. À servir bien frais, entre 8 et 9°C.

Le domaine

Les 165 ha de vignes sont constitués à 85% de Grands et Premiers crus répartis en sept vignobles principaux : Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay en Pinot Noir, Cuis en Chardonnay et Champvoisy en Meunier. Bollinger est l’une des seules Maisons en Champagne à produire elle-même la majorité des raisins pour leurs assemblages. Le Pinot Noir représente 60% du vignoble maison : l’exacte proportion accordée à ce cépage exigeant dans l’assemblage de Special Cuvée ! Complexe et puissant, il apporte aux vins Bollinger leur remarquable structure.