Château d'Esclans Déesse Astrée Blanc Côtes de Provence 2016
- Côtes de Provence Blanc - 2016
- Cépages : 100% Rolle
- Domaine : Château d'Esclans
- 13 °
- Garde 5 ans
- 75 cL
- Belle rondeur, Généreux
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Chateau d'Esclans Blanc Déesse Astrée Côtes de Provence au look époustouflant est une créature de miel d’où émanent des notes de menthe et ail sauvage menant aux savoureuses délicatesses d’un fruit d’été. Belle densité au nez sur les fruits noirs avec un peu de réduction. Un cépage unique, le rolle, qui, à l'instar des rosés, hisse les côtes de provence à un niveau supérieur jamais atteint jusqu'alors.
La bouche est tannique, on ressent une certaine rondeur et même du gras, doublé d'une belle amplitude...
Ce vin se sert avec
Le domaine
Château d'Esclans est repris par Sacha Lichine en 2006. Avec 267 ha dont 44 ha de vignes, le vignoble possède de nombreux cépages. Situé au coeur du Var, à la Motte, entre Saint Tropez et Cannes, le chateau Esclans offre aujourd'hui des nombreuses cuvées toutes renommées. C'est d'ailleurs le Chateau d Esclans qui produit la fameuse cuvée Garrus le rosé le plus cher du monde.
Esclans connaît depuis ces deux dernières années une véritable success story. La cuvée Whispering Angel est devenu l'un des Rosés de provence le plus diffusé au monde.
Rien n’est laissé au hasard pour réaliser de jolis vins, en particulier en matière de vinification: un équipement de premier ordre, ainsi que les conseils de l’œnologue Patrick Léon, qui vinifia durant plus de trente ans les vins de Philippine de Rothschild (Mouton Rothschild, Armailhac et Clerc-Milon). La volonté de Monsieur Lichine est de produire des rosés de «luxe» se rapprochant souvent dans leur texture et leurs arômes à de grands blancs, finement boisés, à boire après un ou deux ans. Cependant, bien que tous le sites et autres blogs ne dissertent que sur les rosés très hauts en gamme des caves d esclans, il nous semble obligatoire de faire mention du blanc et du rouge issus de la cuvée Déesse, qui se distinguent parmi les meilleurs Provence...
