Château Fuissé JJ Vincent Bourgogne Blanc 2015

Le domaine du Chateau Fuisse, en Bourgogne du Sud, s’étend sur une quarantaine d’hectares répartis sur 6 appellations : Pouilly Fuissé, Saint-Véran, Mâcon Villages, Mâcon Fuissé, Bourgogne Blanc et Juliénas. Avec son savoir-faire acquis au fil des années, les vins du Chateau de Fuisse sont reconnus à travers le monde.

CHATEAU DE FUISSE ET LA FAMILLE VINCENT

Château Fuissé situé dans deux communes : Pouilly et Fuissé, compte 40 hectares. Alors qu’une partie du château a été créée au XVe siècle, il appartient à la famille Vincent depuis 1862, c’est-à-dire 5 générations. De 1967 à 2003, Jean-Jacques Vincent dirige le Domaine de Chateau Fuissé avec l’aide de son maître de chai Eric Vieux, avec l’ambition de produire des cuvées Fuissé toujours plus qualitatives. C’est en 2003 que Jean Jacques Vincent a transmis le flambeau à son fils et c'est aujourd'hui Antoine Vincent qui a pris la direction du Domaine Vincent et du Chateau Fuissé, en tant qu’œnologue de formation.

CHATEAU FUISSE, TERROIR POUILLY FUISSE DE CARACTERE

Au Chateau de Fuissé, le terroir est argilo-calcaire, les vendanges sont manuelles et chaque cuvée est élevée et vinifiée à part. Le travail de la vigne reste traditionnel dans le cadre de la viticulture raisonnée. En effet, Château Fuissé fait l’usage de fumures organiques, les parcelles sont travaillées individuellement pour éviter l'érosion des sols et conserver le précieux terroir de l’appellation Pouilly Fuissé. Pour finir, l’élevage dure plusieurs mois en fûts de chêne et donne l’assurance d’obtenir des cuvées hautement qualitatives et de renommée en Bourgogne Sud.

LA RENOMMEE DE CHATEAU FUISSE : GRANDS VINS POUILLY FUISSE

La Famille Vincent produit les vins du Chateau de Fuisse mais également des vins sous la signature Domaine Vincent depuis 1985 : JJ Vincent et Pouilly Fuisse Marie Antoinette, des vins du Mâconnais, des Crus du Beaujolais complétés par un Crémant de Bourgogne. La cuvée Mâcon Villages est fraîche et croquante tandis que le Saint Véran est plutôt léger. Si Les Brûlés est originale car boisée avec ses notes de caramel au lait, Les Combettes penche vers la minéralité. Les vins blancs Pouilly Fuissé sont issus du cépage Chardonnay, ce qui donne des vins fins, élégants et puissants ou encore extra ordinaires comme la Tête de Cuvée ou le Clos monopole.