Château Fuissé Pouilly Fuissé Les Combettes 2013

Château Fuissé : Pouilly Fuissé - Les Combettes - Blanc 2013
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Contrairement à la parcelle les Brulés, les Combettes de Chateau Fuissé donnera un Pouilly Fuissé un peu plus tendu, un peu plus droit, plus minéral.
Pour imager, les Brulés serait en largeur alors que les Combettes plutot en longueur (A méditer...)

  • Pouilly-Fuissé Blanc - AOC - 2013
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Domaine : Château Fuissé
  • 13,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle Vivacité, Croquant, Belle finesse

La fiche du sommelier

Ce Pouilly Fuissé Les Combettes Blanc du Château Fuissé est un vin issu d'une seule parcelle de vignes de 40 ans.

Minéralité, grande finesse et élégance sont les maitres mots qui définissent ce magnifique blanc de bourgogne.

La parcelle "Les Combettes" Château-Fuissé (1.3 ha) est un petit vallon situé à l’extrémité sud de la « Côte de Fuissé ». Les sols sont extrêmement pierreux et calcaires, naturellement bien drainés, donnant ainsi des vins fins, très minéraux et particulièrement racés.

Ce vin se sert avec

Ce Pouilly Fuissé Les Combettes Blanc  de Château Fuissé est à servir à 11°c sur un plateau de coquillages, du homard et (ou) de la langouste froids comme chauds, du saumon fumé, des sushis, makis & sashimis.

Le domaine

Château Fuissé appartient à la famille Vincent, depuis 5 générations depuis 1862. Avec son savoir-faire acquis au fil des années, les vins du Château Fuissé sont reconnus à travers le monde. Situé en Bourgogne du Sud, le vignoble s'étend sur 40 ha répartis sur 5 appellations : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon Villages, Mâcon Fuissé, Bourgogne Blanc et Juliénas. Tous les vins sont issus du cépage Chardonnay où la vinification se fait selon le caractère de chaque parcelle. Les vins de Fuissé sont fins, élégants et puissants dans la lignée des Grands Blancs de Bourgogne.

Château Fuissé

À déguster