Château Revelette Le Grand Blanc Blanc 2015

Château Revelette : Le Grand Blanc  - Blanc 2013
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Ce Grand Blanc Revelette est tout simplement superbe ! 

  • Boûches du Rhône Blanc - 2015
  • Vin Bio
  • Cépages : 72 % Chardonnay 18% Ugni Blanc 6% Sauvignon Blanc 4% Rolle
  • Domaine : Château Revelette
  • 13,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Boisé très fin, Elégant

La fiche du sommelier

Revelette Grand Blanc possède une robe jaune, un nez sur les agrumes et on perçoit également l'élevage (un beau boisé). En bouche, très belle structure très équilibrée avec un peu de gras, peu d'acidité, c'est un blanc marqué par le soleil, de la matière sur des arômes d 'ananas, d'agrumes. Très belle longueur avec une finale sur des arômes de fruits jaunes murs.

Vin bio Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

Ce Grand Blanc est à carafer quelques instant avant la dégustation afin qu'il exprime tous ses arômes. Il accompagnera volontiers des truffes, une bouillabaisse pour la puissance aromatique de ce plat, des fromages tels munster, époisses ou encore des viandes blanches et parfait sur des plats sauce curry ou safranée.

Le domaine

Chateau Revelette est situé sur la commune de Jouques, à 30km au Nord d'Aix en Provence.
Château Revelette est resté à l'état brut, sauvage et mystérieux. Sur 30 ha de vignes, on retrouve 11 cépages différents cultivés en bio et labellisé Ecocert. Peter Fischer achète le Château Revelette et ses jardins à la française en 1985 et le cultive à l’ancienne, sans désherbants ni produits chimiques. 
A l’abri de la Sainte Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois et forêts, une bâtisse, les caves, les vignes... Un domaine viticole qui a une seule vocation : faire du vin, du vrai. Depuis une dizaine d'année, Peter Fisher a choisi de cultiver et de vinifier en Biodynamie. 
Les vins du Château Revelette offrent 3 cuvées, chacune destinée à des moments précis : les vins "Château", les vins "PUR" et les "Grands Vins".

Château Revelette

À déguster