Château Sainte Marguerite Côtes de Provence Rouge 2019

Château Sainte Marguerite Rouge
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Sainte Marguerite Rouge est un rouge de plaisir avec une belle matière. Ce vin s'accordera avec une gamme de plats assez large.
  • Côtes de Provence Rouge - AOC - 2019
  • Vin Bio
  • Cépages : Cabernet sauvignon, Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
  • Domaine : Château Sainte Marguerite
  • 13,5 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Epicé, Charnu, Croquant

La fiche du sommelier

Château Sainte Marguerite Rouge Côtes de Provence se distingue par une finesse extrême et des arômes fruités.
Intense et dense en bouche, il révèle des notes délicates de fruits rouges.

Ce vin se sert avec

Le Château Sainte Marguerite Rouge est à servir à 17-18°c sur une grillade, une épaule d'agneau, une bavette.

Le domaine

Chateau Ste Marguerite s'étend sur 168 ha en propriété. Situé face à la mer, le Domaine en Cru Classé Côtes de Provence se trouve en partie sur la commune de La Londe Les Maures. Créé en 1929 par André Chevillon, un concertiste, le Château Sainte Marguerite est situé sur une terre viticole cultivée depuis l'Antiquité.

LES CUVEES DE LA FAMILLE FAYARD

Ayant eu un coup de cœur pour le Château Sainte Marguerite en 1977, Brigitte et Jean Pierre Fayard avec leurs enfants et beaux enfants continuent ce travail d'excellence en élaborant des vins connus et reconnus par tous. Le Chateau Sainte Marguerite rosé concerne 65% de la production, 20% de rouge et 15% de blanc avec les Cuvées Chateau Sainte Marguerite rose, blanc et rouge, Chateau Sainte Marguerite Symphonie rosé, blanc et rouge et Fantastique rosé et rouge. La famille Fayard possède également le Chateau Hermitage Saint Martin, une aventure familiale toujours guidée par la passion de la vigne.

VIN SAINTE MARGUERITE : COTES DE PROVENCE LA LONDE

En 2008, le Chateau St Marguerite obtient la désignation Géographique complémentaire AOP Côtes de Provence La Londe, village du littoral Varois et viticole depuis la nuit des temps. Cette DGC est une sorte de "Super Appellation" attribuée aux Domaines bénéficiant d'un terroir bien déterminé dont le Domaine Sainte Marguerite. Côtes de Provence La Londe est attribué au terroir où la roche affleure. 4 types de sols, tous marqués par les phyllades (schiste durci par le métamorphisme en feuillets proche de l’ardoise) peuvent prétendre à cette Dénomination de Terroir : cela explique la qualité du vin Sainte Marguerite.

CHATEAU SAINTE MARGUERITE BIO ET VEGAN

Le vin Sainte Marguerite est issu de l'agriculture biologique, labellisés Ecocert depuis 2003. Le Domaine Sainte Marguerite possède aussi le label vin Vegan depuis 2015, garantis sans intrants d’origine animale. Sainte Marguerite à La Londe a d’ailleurs été l'un des précurseurs dans l'élaboration des vins Vegan. À la fin de la vinification, pour la plupart des Domaines des protéines animales (poisson, blanc d'œuf ou caséine) pour clarifier le vin. Ces protéines sont alors remplacées par de la protéine de pois pour effectuer le collage et clarifier le vin, le rosé Sainte Marguerite ne déroge pas à la règle.

Le vigneron

En 1977 Jean-Pierre Fayard et son épouse Brigitte acquièrent un mas Provençal entouré de vigne, ce qui va bouleverser leur vie. Dès lors, ils font le pari de créer un icone de la Provence. Et aujourd'hui le pari est réussi puisque la famille Fayard est considéré comme l'un des grands noms de la Provence.
Jean-Pierre et Brigitte FAYARD

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