Christophe Pacalet Beaujolais Nouveau rouge 2017

Christophe Pacalet Beaujolais Nouveau rouge
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Un Beaujolais Nouveau avec toujours un peu plus de concentration pour Christophe Pacalet qui utilise des vieilles vignes de 50 ans.

 

  • Beaujolais Nouveau Rouge - AOC - 2017
  • Cépages : Gamay
  • Domaine : Christophe Pacalet
  • 12 °
  • A boire dans l'année
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Le beaujolais nouveau de Christophe Pacalet que nous proposons provient des vignes de Jules Chauvet qui datent de 1948. Ce dernier, pédagogue, animé d'une grande force de conviction,  est un peu le père du mouvement des vins naturels.

Christophe PACALET crée, en 1999, avec son oncle Marcel LAPIERRE le domaine "Les Marcellins".

Il sélectionne des parcelles de vieilles vignes, cultivées selon son idéal, dans le respect du vin et de son environnement pour obtenir les meilleurs raisins.

Ce vin se sert avec

Evidemment le beaujolais est un "vin de copains" comme on dit ! Donc un peu de charcutaille, un belle viande rouge grillée, des andouillettes et c'est parti !

Le domaine

Après quelques expériences en biochimie et en cuisine, Christophe PACALET crée, en 1999, avec son oncle Marcel LAPIERRE son propre domaine. Vigneron indépendant, il sélectionne des parcelles de vignes, cultivées selon son idéal, dans le respect du vin et de son environnement pour obtenir les meilleurs raisins.

Christophe Pacalet

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