Coffret Champagne Veuve Cliquot La Grande Dame édition Yayoi Kusama 2012

Coffret Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Yayoi Kusama 2012

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Détails de livraison

Les bulles sont fines sur cette cuvée emblématique de Veuve Clicquot, tantôt fleurs blanches tantôt fruits blancs, les senteurs de chèvrefeuille, poire, pêche et fleurs de vigne sont vite complétées par l'amande et le frangipanier. La bouche offre encore d'autres arômes comme la noisette, le miel et les fruits secs. La texture est soyeuse et l'harmonie règne jusqu'en finale puissance et longue.

La fiche du sommelier

La Grande Dame est une cuvée fabuleuse, qui représente la quintessence du Pinot Noir puisqu'il représente plus de 90% de son assemblage depuis 2008. Affirmée, élégante et subtile, cette édition en collaboration avec Yayoi Kusama met à l'honneur le millésime 2012. Les fleurs et les pois, caractéristiques de l'artiste Japonaise, nous plonge dans un univers coloré et exaltant.

Ce vin se sert avec

La Grande Dame se sert avec des Saint-Jacques à la crème, une volaille de Bresse, un filet de Bar ou bien un Brillat-Savarin truffé et un cheese-cake. Servir frais entre 10 et 12°C.

Coffret Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Yayoi Kusama 2012 en détails

75 cL
Champagne Brut
Garde 15 ans
12,5 °
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Floral
Fraîcheur
Fruité
Grande complexité
Soyeux

Le domaine

La devise de Veuve Clicquot ? "Une seule qualité, la toute première". 2022 marquait les 250 ans de cette Maison de Champagne iconique ; elle s’affirme comme solaire, notamment avec sa célèbre cuvée Carte Jaune et l’influence de Madame Clicquot.

VEUVE CLICQUOT, UNE MAISON DE CHAMPAGNE AVANT-GARDISTE

Fondée en 1772, la Maison Veuve Clicquot fait partie des précurseurs à bien des égards. En 1805, Barbe Clicquot Ponsardin, alors âgée de 27 ans reprend en main l’affaire familiale au décès de son mari (fils du fondateur). Elle devient femme d’affaires à une époque où ce domaine restait très masculin et élabore le premier millésime de Champagne Veuve Clicquot en 1810. Madame Clicquot inventa également la table de remuage en 1816 afin de clarifier le vin, ce procédé sera par la suite adopté par toutes les autres maisons de champagne. Deux ans plus tard, elle créa le premier rosé d’assemblage. La première étiquette jaune apparaît en 1877 et reste encore aujourd’hui l’emblème de Veuve Clicquot. 1972 est l’année des projets : Veuve Clicquot lance le prix de la femme d’affaires et sort le premier millésime de la cuvée exceptionnelle « La Grande Dame », qui restera d’ailleurs le surnom de Mme Clicquot bien après son décès. 1986 marque l’acquisition de la maison par LVMH.

LE TERROIR EXCEPTIONNEL DE VEUVE CLICQUOT

La Maison de Champagnes Veuve Clicquot possède aujourd’hui l’un des plus imposants vignobles de Champagne qui comprend 390 hectares, répartis dans 12 sur 17 Grands Crus et 20 sur 44 Premiers Crus de la région Champenoise. Les parcelles sont souvent situées à flancs de coteaux, là où l’ensoleillement est optimal et se compose pour moitié de Chardonnay, Pinot Noir à environ 35% et de Pinot Meunier à environ 15%. Veuve Clicquot possède également le grand réseau de crayères champenoises après l’acquisition de terres en 1909. Il s’agit d’un labyrinthe de 24km de long classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis 2015. Afin de préserver ce terroir si qualitatif, la Maison Veuve Clicquot s’engage : 0% d’herbicides utilisés en 2018 et chaque année, la part de produits phytosanitaires diminue. L’objectif est d’assurer l’avenir d’un vignoble durable dans le temps.

LES CHAMPAGNES VEUVE CLICQUOT

La Maison Veuve Clicquot offre une large gamme de champagnes, parmi les plus connus figurent le Champagne Brut Carte Jaune et le Champagne Rosé. La cuvée Carte Jaune est l’emblème de Veuve Clicquot depuis des années, on reconnaît la maison à un simple coup d’œil à la couleur de l’étiquette. Un certain pourcentage de vins de réserve figure dans cette cuvée afin de conserver le style maison d’année en année, tout comme l’assemblage des trois cépages phares de Champagne qui assure un équilibre parfait entre fraîcheur, richesse, force et texture soyeuse. Le Rosé Veuve Clicquot est basé sur ce même assemblage auquel s’ajoutent 12% de Pinot Noir afin d’apporter davantage de générosité. Cette cuvée est surtout appréciée pour sa vivacité et son caractère fruité intense.

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