Coffret Champagne Veuve Cliquot La Grande Dame édition Yayoi Kusama 2012
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Coffret Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Yayoi Kusama 2012

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Les bulles sont fines sur cette cuvée emblématique de Veuve Clicquot, tantôt fleurs blanches tantôt fruits blancs, les senteurs de chèvrefeuille, poire, pêche et fleurs de vigne sont vite complétées par l'amande et le frangipanier. La bouche offre encore d'autres arômes comme la noisette, le miel et les fruits secs. La texture est soyeuse et l'harmonie règne jusqu'en finale puissance et longue.

La fiche du sommelier

La Grande Dame est une cuvée fabuleuse, qui représente la quintessence du Pinot Noir puisqu'il représente plus de 90% de son assemblage depuis 2008. Affirmée, élégante et subtile, cette édition en collaboration avec Yayoi Kusama met à l'honneur le millésime 2012. Les fleurs et les pois, caractéristiques de l'artiste Japonaise, nous plonge dans un univers coloré et exaltant.

Ce vin se sert avec

La Grande Dame se sert avec des Saint-Jacques à la crème, une volaille de Bresse, un filet de Bar ou bien un Brillat-Savarin truffé et un cheese-cake. Servir frais entre 10 et 12°C.

Coffret Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame édition Yayoi Kusama 2012 en détails

75 cL
Champagne Brut
Garde 15 ans
12,5 °
90% Pinot noir, 10% Chardonnay
Floral
Fraîcheur
Fruité
Grande complexité
Soyeux

Le domaine

La Maison Veuve Clicquot, fondée en 1772, célèbre ses 250 ans en 2022, incarnant son slogan "Une seule qualité, la toute première". Connue pour sa cuvée emblématique Carte Jaune, elle doit son succès à l'audace de Madame Clicquot. En 1805, Barbe Clicquot Ponsardin reprend l'entreprise à la mort de son mari, devenant une figure pionnière dans un secteur masculin. Elle crée le premier millésime en 1810, invente la table de remuage en 1816, et lance le premier rosé d'assemblage en 1818.

Veuve Clicquot possède aujourd'hui 390 hectares de vignobles, situés sur les meilleurs crus de Champagne. La maison, soucieuse de l'environnement, n’utilise plus d’herbicides depuis 2018 et réduit chaque année l'usage de produits phytosanitaires pour un vignoble durable. Elle exploite également un vaste réseau de crayères classées à l'UNESCO.

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