Decelle Villa Bourgogne Chardonnay Blanc 2017

Domaine Decelle Villa : Chardonnay - Blanc 2013
par 6
23,80 €
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Les Chardonnay Chez Decelle Villa en appellation Bourgogne sont tout autant réussis que des appellation plus prestigieuses. Le même soin est apporté sur cette cuvée et cela se sent bien, tant on se régale à boire ce joli Bourgogne.

  • Bourgogne Blanc - AOC - 2017
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Domaine : Domaine Decelle-Villa
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Boisé très fin, Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

Ce Bourgogne Chardonnay du Domaine Decelle Villa  est bien représentatif de la maison Decelle villa tant la qualité est présente sur cette cuvée de Chardonnay. La tension s'équilibre bien par des aromes de fruits murs.

Ce vin se sert avec

A servir à 11-12°c. Ce Chardonnay du Domaine Decelle Villa est parfait sur une viande blanche crémée, un poisson en sauce ou de jolies gambas flambées.

Le domaine

Domaine Decelle Villa produit des vins rouges et blancs exceptionnels en appellations Hautes Cotes de Beaune, Savigny-Lès-Beaune, Beaune 1er Cru, Chorey-Lès-Beaune ou encore Côte de Nuits Village. Decelle Villa fait ainsi partie des plus grands domaines de Bourgogne !

OLIVIER DECELLE PIERRE JEAN VILLA : DES FONDATEURS EXPERIMENTES

Decelle Villa est né en 2009, de l'association de Pierre Jean Villa et Olivier Decelle.
Pierre Jean Villa, vigneron en Côte Rotie et Olivier Decelle du Mas Amiel, vigneron en Roussillon, ont installé leur cave dans un bâtiment datant de 1880 à Nuits Saint Georges, en Bourgogne. Leurs expériences respectives dans diverses régions françaises leur ont ainsi permis de compter rapidement parmi les vignerons de référence de Bourgogne. En effet, leur vision éclairée et exigeante de la viticulture a donné naissance à des vins Decelle Villa Bourgogne à mi-chemin entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.

DECELLE VILLA BOURGOGNE, LE MEILLEUR DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Le vignoble du Domaine Decelle-Villa est cultivé en viticulture biologique et labellisé Ecorcert afin de conserver l’essence même de ce terroir d’exception. Le Pinot Noir compte pour plus des trois quarts du Domaine Decelle Villa, le Chardonnay vient compléter l’ensemble et les vignes poussent sur des sols majoritairement argilo-calcaires. Le maître-mot est donc le respect de l’environnement, à la base de toutes les pratiques de l’agriculture biologique, portée par Olivier Decelle et Pierre Jean Villa. Ils s’attardent donc consciencieusement sur chaque parcelle du Domaine Decelle Villa afin d’en tirer le meilleur.

CUVEES SIGNEES OLIVIER DECELLE ET PIERRE JEAN VILLA

Decelle Villa dispose d’outils de vinification divers dans les quelques 300 m2 de cave refaits à neuf : foudres, cuves traditionnelles bourguignonnes en bois et cuves inox à double parois. Cela contribue à la production de grands vins de Decelle Villa Bourgogne, menée d’une main de maître par Jean Lupatelli, le vinificateur du Domaine Decelle Villa. Une vingtaine de cuvées sont ainsi produites, on ne présente plus le célèbre Corton-Charlemagne ni les cuvées Nuits-Saint-Georges, Meursault ou Pommard. L’ensemble des cuvées proposées est bien représentatif des appellations, savoureux et fruité, avec une tendance portée sur la cerise.

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