Domaine Agnès Paquet Chassagne Montrachet Les Battaudes Blanc 2015

Domaine Agnès Paquet Chassagne Montrachet Les Battaudes Blanc 2014
par 6
39,90 €
par 1
42,50

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Chassagne Montrachet du Domaine Agnès Paquet développe un boisé délicat qui laisse apparaître des arômes de citron et de fruits blancs.

  • Chassagne Montrachet Blanc - 2015
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Domaine : Domaine Agnès Paquet
  • 12,5 °
  • Garde 3 - 5 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Domaine Agnès Paquet Chassagne Montrachet Les Battaudes Blanc possède un nez offrant des arômes d'agrumes et de fruits blancs avec une note d'amande grillée. Bouche ample avec un beau gras et une finale sur une pointe de minérale et de fraîcheur.
 100% Chardonnay

Ce vin se sert avec

A déguster sur du saumon ou un risotto aux gambas entre 11 et 12 °C

Le domaine

Le domaine Agnès Paquet se situe au coeur de la Bourgogne, dans les Hautes Côtes de Beaune. Le vignoble s'étend sur 8 hectares dont 6 ha d'un seul tenant en Auxey Duresses et 2 ha sur appellations Côtes de Beaune Chassagne Pommard et Sain Aubin. Il a été créé de toutes pièces en 2000 par Agnès PAQUET sur une parcelle appartenant à sa famille depuis les années 50. Son premier millésime fut 2001. En 2004, c'est la suppression des désherbants chimiques. En 2006, c'est l'arrêt de la filtration des vins rouges. En 2007, c'est la suppression de l'utilisation de pompe pour les soutirages. Lorsque la gravité ne peut pas être utilisée, les vins sont poussés à l'air. En 2008, ce sont les premiers essais de lutte biologique sur 1.5ha. « 80% du vin se fait à la vigne »... Son credo : Intervenir le moins possible donc pas de désherbant, pas de filtration, pas de levure...
Les vins d'Agnès Paquet ont vrai style : Précis, droit et surtout élégant !

Domaine Agnès Paquet

À déguster