Domaine Alain Chabanon Esprit de Fontcaude Coteaux du Languedoc Rouge 2006

Domaine Alain Chabanon : Coteaux du Languedoc - Esprit de Fontcaude - Rouge 2000
par 6
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Esprit de Fontcaude d'Alain Chabanon en Coteaux du languedoc montpeyroux est un rouge précis, fin avec une longueur interminable.

  • Coteaux du Languedoc Rouge - 2006
  • Cépages : 50% syrah 50% mourvèdre
  • Domaine : Domaine Alain Chabanon
  • 13,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Domaine Alain Chabanon Esprit de Fontcaude Rouge est la cuvée emblématique du Domaine car c'est la plus représentée en terme de production et également la plus ancienne. L'esprit tel qu'il a été souhaité par le vigneron, se retrouve à la dégustation: c'est un vin qui allie rigueur et exubérance, rigidité et finesse. En raison des cépages qui le composent, les tanins sont marqués mais sans être omniprésents. Un vin de rencontres, un vin de fêtes.

Elevage 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.

Agriculture Biologique Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

Domaine Alain Chabanon Esprit de Fontcaude Rouge est à servir entre 17 et 18°c. A privilégier sur une viande rouge en sauce ou grillée : daube, lièvre, chevreuil. A carafer au moins 1 heure avant.

Le domaine

Domaine Alain Chabanon a été créé en 1992 dans le Languedoc. Le vignoble se compose de 17 ha de vignes se situent sur 5 communes (Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux). Cette disposition permet de profiter des nombreux micro-climats et des différents sols. En 2002, il se lance dans la culture biologique avec une certification Ecocert puis, une certification Biodynamique Demeter en 2011. Au fil du temps le Domaine est devenu un incontournable du languedoc. Alain Chabanon réussi à élaborer des vins au potentiel de garde impréssionnant.

Domaine Alain Chabanon

À déguster