Domaine Anne Gros Tollot La Ciaude Minervois Rouge 2015

Domaine Anne Gros Tollot : Minervois - La Ciaude - Rouge 2013
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Anne Gros et Jean-Paul Tollot La Ciaude en appellation Minervois est concentré, soyeux et fruité. La bouche se prolonge sur une minéralité tout en finesse.

Vin rouge - AOC - Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan

  • Minervois Rouge - 2015
  • Domaine : Domaine Anne Gros Tollot
  • 14 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Domaine Anne Gros Tollot Minervois La Ciaude Rouge est d’une couleur rouge profond, ce vin a un nez sur les fruits noirs avec des notes de cuir, de truffe, de cèdre et de pivoine. 3 cépages se complètent pour nous donner cette magnifique cuvée.Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d'Agel à la clarté aveuglante, nous ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d'un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d'un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.C'est l'alliance magique du soleil brûlant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité...
Un Grand Terroir constitué de :0 Ha 50  de Grenache de 12 ans1 Ha 30 de Syrah de 25 ans0 Ha 80 de Carignan de 19040 Ha 50 de Carignan de 50 ans
Caractéristiques techniques :
Nom : Lieu-dit La Ciaude
Age des vignes : 108 ans, 50 ans, 25 ans, 12 ans.
Vendanges Manuelles
Elevage : 80% fûts et 20% cuves inox

Ce vin se sert avec

Le Domaine Anne Gros Tollot Minervois La Ciaude rouge 2013 se servira entre 16°c et 18°c et à carafer 1/2h avant dégustation. Les viandes rouges sous toutes leurs formes seront les partenaires idéales de ce grand Languedoc. "C'est ambitieux de concilier une maturité précoce avec une extraordinaire minéralité. Encore sur la réserve, les beaux fruits noirs sont relayés par une tension terrienne (Tiens...cela me fait penser à un Clos Vougeot...) C'est un vin de repas qui mérite de grands égards.

Le domaine

Anne Gros, vigneronne bourguignonne, aidé de son mari Jean Paul Tollot travaillent une douzaine d'hectares aux confins du Minervois et de Saint Chinian.
Lorsqu'une vigneronne bourguignonne de renom, Anne Gros, aidée de son mari Jean-Paul Tollot font le grand écart avec les terroirs languedociens et titillent la syrah, le grenache et autre carignan, cela donne le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, soit une douzaine d'hectares travaillés du côté d'Aigues-Vives, aux confins du Minervois et de Saint-Chinian. Dès le premier millésime 2008, la gamme des vins est cohérente, très soignée, et les vins sudistes dans les arômes mais pas dans les profils de bouche. Voici un Domaine remarquable, avec des vins très aboutis dès le second millésime.
Ses bouteilles de vins sont aussi très remarquables avec leurs fameuses étiquettes oranges.
Le Domaine nous offre sept cuvées : 50/50, La Ciaude, le Cinso, L'O de la vie, Les combettes, Les Fontanilles et les Carretals.
Domaine Anne Gros Tollot

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