Domaine Castell Reynoard Bandol Rouge 2012

Domaine Castell Reynoard : Bandol - Rouge 2011
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Domaine Castell Reynoard 2011 nous offre une belle complexité avec une longueur interminable ...

  • Bandol Rouge - 2011
  • Domaine : Domaine Castell Reynoard
  • 14 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Le Domaine Castell Reynoard rouge possède une robe sombre, bouche de belle densité, légères notes boisées en final. Une cuvée à la fois mûre et longue. Sa teinte intense et profonde, des arômes raffinés de cassis, mûres, est accompagnée de notes d'épices et guarrigue donnant toute la dimension du terroir. En bouche, l'équilibre impressionne par sa complexité.

 

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Ce vin se sert avec

Domaine Castell Reynoard rouge est à consommer en compagnie de viandes rouges, de charcuteries ou de gibiers. A carafer 1h avant et à servir à 16°c...

Le domaine

Julien Castell s'efforce d'accroître l'équilibre du fruit et du vin en accord total avec le terroir de Castell Reynoard, les énergies lunaires et planétaires et se lance dans la permaculture. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 10 hectares avec une base d'anciennes vignes pour accroitre la typicité du vin de Bandol.

CASTELL REYNOARD, L’HISTOIRE

Le domaine Castell Reynoard est situé au cœur de l'appellation Bandol, sur la commune de la Cadière d'Azur. Castell Reynoard est une propriété familiale créée en 1855 par Henry Reynoard, officier de marine. En 1892, il fait l’acquisition du vignoble actuel et y construit une cave. Celle-ci fut cédée de génération en génération dans la famille Castell. En 1989,Jean-Marie Castell agrandit la cave et baptisa le Domaine "Castell Reynoard". Depuis 2019 c’est Julien CASTELL, 4ème génération Castell, a repris le domaine et oriente la technique vers la biodynamie.

LA PHILOSOPHIE CASTELL REYNOARD

Cultivé depuis toujours dans le respect de l’environnement et de la vigne, le sol est travaillé mécaniquement et sans aucun désherbage chimique. Le décavaillonnage est encore fait manuellement comme au temps du cheval. En 2010, le domaine a commencé à expérimenter la biodynamie sur la totalité du vignoble Castell Reynoard afin de préserver l'expression naturelle de ses vins et de son terroir. La finalité de Julien Castell est de produire des raisins sains avec le minimum d’intervention humaine afin de préserver et transmettre l’équilibre naturel de la vigne et du terroir.

LES VINS DU DOMAINE CASTELL REYNOARD

Les vins de Bandol et Vin de France Castell Reynoard sont stables et équilibrés. Les vins rouges du Domaine Castell Reynoard ont vocation à pouvoir être bus à leur mise en marché et à avoir aussi la possibilité de les faire vieillir en cave telles que les cuvées L’Esprit du Vivant, Clos Castell et Cœur de Vigne. Le rosé Castell Reynoard, Cœur de Vigne n'est plus millésimé avec des assemblages sur deux années et le Blanc de Blancs For My Dad Castell Reynoard est atypique pour l'appellation. Un grand domaine de Bandol à absolument découvrir.

Le vigneron

En 2009, Julien, quatrième génération Castell prend la suite au domaine et oriente principalement la technique vers la biodynamie pour assurer la continuité du travail dans la recherche de la qualité.
Julien Castell

À déguster

Domaine Castell Reynoard Bandol Rosé

Domaine Castell Reynoard Coeur de vigne Bandol Rosé Non Millésimé

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