Domaine Castell Reynoard : Bandol - Rouge 2011
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Domaine : Domaine Castell Reynoard
Provence Appellation : Bandol
- Bandol Rouge - 2011
- Domaine : Domaine Castell Reynoard
- 14 °
- Garde 15 ans
- 75 cL
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Le Domaine Castell Reynoard rouge possède une robe sombre, bouche de belle densité, légères notes boisées en final. Une cuvée à la fois mûre et longue. Sa teinte intense et profonde, des arômes raffinés de cassis, mûres, est accompagnée de notes d'épices et guarrigue donnant toute la dimension du terroir. En bouche, l'équilibre impressionne par sa complexité.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Domaine Castell Reynoard est situé au coeur de l'appellation Bandol, sur la commune de la Cadière d'Azur. Julien, 4ème génération Castell, a repris la domaine et oriente la technique vers la biodynamie. Le vignoble de 7 hectares avec une base d'anciennes vignes pour accroitre la typicité du vin de Bandol.
Agrandi en 2009, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. Il se compose de Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Clairette et Vermentino.
Cultivé depuis toujours dans le respect de l’environnement et de la vigne, le sol est travaillé mécaniquement et sans aucun désherbage chimique. Le décavillonnage est encore fait manuellement comme au temps du cheval. En 2010, le domaine a commencé à expérimenter la biodynamie sur la totalité du vignoble afin de préserver l'expression naturelle de ses vins et de son terroir.
Ses vins Bandol sont complexes, stables et équilibrés.
Julien Castell s'efforce d'accroître l'équilibre du fruit et du vin en accord total avec le terroir, les énergies lunaires et planétaires.
Le vigneron
