Domaine Castell Reynoard For My Dad Blanc 2016
Le Blanc Domaine Castell Reynoard est d'une pureté surprenante, un assemblage de Clairette et de Rolle en macération durant 3 jours avant un entonnage en barriques !
- Vin de France Blanc
- Domaine : Domaine Castell Reynoard
- 13 °
- Garde 5 ans
- 75 cL
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
D'un doré éclatant, son parfum est raffiné et complexe. Les arômes du Domaine Castell Reynoard blanc se feront plus puissants avec une bonne ouverture préalable et plus complexes après 2 ans de bouteille. L'attaque est fraîche et ronde pour une belle ampleur en bouche et de la puissance. Son équilibre, sa longueur et sa complexité aromatique font de ce vin blanc d'une pureté surprenante, un grand vin.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Domaine Castell Reynoard est situé au coeur de l'appellation Bandol, sur la commune de la Cadière d'Azur. Castell Reynoard est un Domaine familial créé en 1889.
Julien CASTELL, 4ème génération Castell, a repris la domaine et oriente la technique vers la biodynamie. Le vignoble de 7 hectares avec une base d'anciennes vignes pour accroitre la typicité du vin de Bandol.
Agrandi en 2009, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. Il se compose de Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Clairette et Vermentino.
Cultivé depuis toujours dans le respect de l’environnement et de la vigne, le sol est travaillé mécaniquement et sans aucun désherbage chimique. Le décavillonnage est encore fait manuellement comme au temps du cheval. En 2010, le domaine a commencé à expérimenter la biodynamie sur la totalité du vignoble afin de préserver l'expression naturelle de ses vins et de son terroir.
Julien Castell s'efforce d'accroître l'équilibre du fruit et du vin en accord total avec le terroir, les énergies lunaires et planétaires et se lance dans la permaculture. Animé d'une passion hors norme, Julien laisse développe la biodiversité, de la faune et de la flore. La finalité est de produire des raisins sains avec le minimum d’intervention humaine afin de préserver et transmettre l’équilibre naturel de la vigne et du terroir.
Ses vins de Bandol sont complexes, stables et équilibrés.
Aujourd'hui les vins du Domaine Castell-Reynoard ont gagné en maturité, en précision et en équilibre.
Le vigneron
