Domaine Castell Reynoard For My Dad Blanc 2015

Domaine Castell Reynoard : Bandol - Blanc 2014
par 6
20,00 €
par 1
21,00

Disponible sous 72h

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Le Blanc Domaine Castell Reynoard est d'une pureté surprenante, un assemblage de Clairette et de Rolle en macération durant 3 jours avant un entonnage en barriques !

  • Vin de France Blanc - 2015
  • Domaine : Domaine Castell Reynoard
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

D'un doré éclatant, son parfum est raffiné et complexe. Les arômes du Domaine Castell Reynoard blanc se feront plus puissants avec une bonne ouverture préalable et plus complexes après 2 ans de bouteille. L'attaque est fraîche et ronde pour une belle ampleur en bouche et de la puissance. Son équilibre, sa longueur et sa complexité aromatique font de ce vin blanc d'une pureté surprenante, un grand vin.

 

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Ce vin se sert avec

Le Domaine Castell Reynoard Bandol Blanc est à servir entre 9 et 12°c, selon s'il est destiné à être bu à l'apéritif ou en compagnie de mets tels une bouillabaisse, un poisson cuisiné, des coquillages ou une volaille en sauce.

Le domaine

Domaine Castell Reynoard est situé au coeur de l'appellation Bandol, sur la commune de la Cadière d'Azur. Julien, 4ème génération Castell, a repris la domaine et oriente la technique vers la biodynamie. Le vignoble de 7 hectares avec une base d'anciennes vignes pour accroitre la typicité du vin de Bandol.
Agrandi en 2009, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 10 hectares. Il se compose de Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan, Clairette et Vermentino.
Cultivé depuis toujours dans le respect de l’environnement et de la vigne, le sol est travaillé mécaniquement et sans aucun désherbage chimique. Le décavillonnage est encore fait manuellement comme au temps du cheval. En 2010, le domaine a commencé à expérimenter la biodynamie sur la totalité du vignoble afin de préserver l'expression naturelle de ses vins et de son terroir. 
Ses vins Bandol sont complexes, stables et équilibrés.
Julien Castell s'efforce d'accroître l'équilibre du fruit et du vin en accord total avec le terroir, les énergies lunaires et planétaires. 

Domaine Castell Reynoard

Le vigneron

En 2009, Julien, quatrième génération Castell prend la suite au domaine et oriente principalement la technique vers la biodynamie pour assurer la continuité du travail dans la recherche de la qualité.
Julien Castell

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