Domaine de l'Aurage Rouge 2018

Domaine de l'Aurage Rouge

Épuisé !Ce produit n'est pas disponible, découvrez nos autres vins

Ce Domaine de l'Aurage de Caroline et Louis Mitjavile est un Côtes de Castillon riche et charnu au boisé exceptionnel dû à un choix de barriques donnant un grillé et un toasté d'une extrème délicatesse.

  • Castillon Rouge - AOC - 2018
  • Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet
  • Domaine : Domaine de l'Aurage
  • 13,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Boisé très fin, Charnu, Croquant, Elégant

La fiche du sommelier

Le nez du Domaine de l'Aurage laisse échapper des notes de cerise et de mûre, sur un bouquet porté sur le fruit.
L'attaque est grasse et ronde, les fruits toujours bien présents en bouche. Longueur persistante.

Ce vin se sert avec

A aérer 1/2h avant, puis servir à 17°c sur un filet rossini, une côte de boeuf, une canette des dombes.

Le domaine

Caroline et Louis Mitjavile, propriétaires depuis 2006 du Château Cadet, ont changé le nom du Chateau pour leur premier millésime en Domaine de l'Aurage. Avec une majorité de Merlot, ces vins incarnent la génération montante de Bordeaux. Ces vins en AOC Castillon dépassent désormais sur l'appellation Saint Emilion. La propriété compte 20 ha de vigne sur des sols argilo-calcaire d'un seul tenant. Louis s'occupant aussi du domaine familial Tertre Roteboeuf, reproduit l'excellent travail de ce superbe cru.

À déguster