Domaine de la Butte Jacky Blot Bourgueil Mi Pente Rouge 2015

Domaine de la Butte Jacky Blot Bourgueil Mi Pente Rouge
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Jacky Blot maitrise vraiment son sujet sur le domaine de la Butte : vignes de 60 ans, taille pour des petits rendements , labour, vendanges manuelles et tri sévère, vinification et élevage aux petits oignons...
Tout cela associé à un grand terroir donne automatiquement un grand vin.
La cuvée Mi-Pente est superbe dans ce millésime 2015 généreux.

  • Bourgueil Rouge - AOC - 2015
  • Cépages : Cabernet Franc
  • Domaine : Domaine de la Butte - Jacky Blot
  • 13 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Boisé très fin, Corsé, Belle Vivacité, Charnu, Croquant

La fiche du sommelier

La cuvée Mi-Pente est issu des plus belles parcelles du domaine de la Butte au coeur d'une forte pente.
Le volume de vin est bien présent, la concentration et la densité aussi, 2015 est gourmand mais c'est en cave que l'on devrait mettre ce très grand Bourgueil.


Ce vin se sert avec

Mi Pente 2015 se mariera avec des produits de la terre comme des viandes rouges cuisinées, les estouffades, l’agneau et le gibier lui conviennent parfaitement. L’accord est particulièrement réussi, avec les sauces réduites, concentrées.

Le domaine

Domaine de La Butte est un vignoble d'exception dominant les plaines aluvionnaires. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les des plus beaux côteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelés. Le dénivelé, inhabituel dans la région abrite une immense cave creusée dans le roc.  Les élevages se révèlent parfaitement adaptés et les vins offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil.

Domaine de la Butte - Jacky Blot

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