Domaine de la Butte Jacky Blot Bourgueil Mi Pente Rouge 2018
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Jacky Blot maitrise vraiment son sujet sur le domaine de la Butte : vignes de 60 ans, taille pour des petits rendements, labour, vendanges manuelles et tri sévère, vinification et élevage aux petits oignons...
Tout cela associé à un grand terroir en pente justement donne automatiquement un grand vin :
Domaine de la Butte Mi-Pente.
- Bourgueil Rouge - AOC - 2018
- Vin Bio
- Cépages : Cabernet Franc
- Domaine : Domaine de la Butte - Jacky Blot
- 13 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
- Belle rondeur, Boisé très fin, Charnu, Croquant
La fiche du sommelier
La cuvée Mi-Pente est issu des plus belles parcelles du Domaine de la Butte au coeur d'une forte pente.
Le volume de vin est bien présent, la concentration et la densité aussi, 2017 est plein de fruit, croquant et gourmand mais c'est en cave que l'on devrait mettre ce très grand Bourgueil.
Ce vin se sert avec
Le domaine
Domaine de La Butte est un vignoble d'exception dominant les plaines aluvionnaires. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les des plus beaux côteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelés. Le dénivelé, inhabituel dans la région abrite une immense cave creusée dans le roc. Les élevages se révèlent parfaitement adaptés et les vins offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil.
