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Domaine de la Butte Jacky Blot Bourgueil Mi Pente Rouge 2018

Par 6 : 
31,50 €
Par 1 : 
33,30 €

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Jacky Blot maitrise vraiment son sujet sur le domaine de la Butte : vignes de 60 ans, taille pour des petits rendements, labour, vendanges manuelles et tri sévère, vinification et élevage aux petits oignons...
Tout cela associé à un grand terroir en pente justement donne automatiquement un grand vin :
Domaine de la Butte Mi-Pente.

La cuvée Mi-Pente est issu des plus belles parcelles du Domaine de la Butte au coeur d'une rupture de pente.
Le volume de vin est bien présent, la concentration et la densité aussi, un vin plein de fruit, croquant et gourmand mais c'est en cave que l'on devrait mettre ce très grand Bourgueil.


Ce vin se sert avec

Mi Pente 2015 se mariera avec des produits de la terre comme des viandes rouges cuisinées, les estouffades, l’agneau et le gibier lui conviennent parfaitement. L’accord est particulièrement réussi, avec les sauces réduites, concentrées.

Le domaine

Domaine de La Butte est un vignoble d'exception dominant les plaines aluvionnaires. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les des plus beaux côteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelés. Le dénivelé, inhabituel dans la région abrite une immense cave creusée dans le roc.  Les élevages se révèlent parfaitement adaptés et les vins offrent un visage contemporain et très abouti des différentes expressions des vins de Bourgueil.