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Parce que le respect de la vigne, de la vinification et du terroir sont essentiels, nous avons sélectionné des vins certifiés bio et biodynamie et pas des moindres … |
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Jacky Blot maitrise vraiment son sujet sur le domaine de la Butte : vignes de 60 ans, taille pour des petits rendements, labour, vendanges manuelles et tri sévère, vinification et élevage aux petits oignons...
Tout cela associé à un grand terroir en pente justement donne automatiquement un grand vin :
Domaine de la Butte Mi-Pente.
La cuvée Mi-Pente est issu des plus belles parcelles du Domaine de la Butte au coeur d'une rupture de pente.
Le volume de vin est bien présent, la concentration et la densité aussi, un vin plein de fruit, croquant et gourmand mais c'est en cave que l'on devrait mettre ce très grand Bourgueil.
Ce vin se sert avec
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Ce Bourgueil du Domaine de la Butte de Jacky Blot est fin, frais, profond ... Bref un grand Bourgueil !
Le Pied de La Butte Bourgueil du Domaine de la Butte de Jacky Blot est une cuvée de fruit souple et gourmande. Un Bourgueil joyeux et on se régale !
La nouvelle cuvée Les Coteaux du Levant provient d'une parcelle en coteaux située à 15km à l'est du domaine de la Butte.Jacky Blot exploite cette parcelle qui entrait dans la composition du Haut de la Butte et, qui depuis le millésime 2018, est une cuvée à part entière.
Le Pied de La Butte Bourgueil du Domaine de la Butte de Jacky Blot est une cuvée de fruit, souple et gourmande. Un Bourgueil intense en aromatique issu des vignes situées sur la partie basse de la propriété.