Domaine de la Rectorie : Parce Freres Riversaltes - Soierie de Riversaltes Blanc 1996
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Domaine : Domaine de la Rectorie
Appellation : Riversaltes
Vin Blanc - AOC - Cépage : 100% Grenache
- Riversaltes Blanc - 1996
- Domaine : Domaine de la Rectorie
- 18 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
La fiche du sommelier
Ce vin se sert avec
Le domaine
Marc et Thierry Parcé héritent d’un domaine familial et font leur première mise en bouteille en 1984. L’essentiel des vignes vient de leur arrière-grand-mère, Thérèse Parcé, veuve très jeune, qui géra la maison pendant un demi-siècle, jusqu’en 1969. A force de travail, les Parcé et Vincent Legrand ont porté le domaine à un très haut niveau, que ce soit en Banyuls ou en Collioure. Le vignoble est réparti sur une trentaine de parcelles d’expositions et d’altitudes différentes, le cépage principal étant le Grenache. En général, huit cuvées sont élaborées. Récoltés sur de vieilles vignes de plus de 50 ans, les Banyuls atteignent également un niveau qualitatif élevé.
Le Domaine de La Rectorie vinifie des Banyuls absolument magnifiques.
