Domaine de Montcalmès Le Grenache Rouge 2021

Le domaine

Le domaine de Montcalmès se situe à 40 kilomètres au nord-ouest de Montpellier, sur le plateau du même nom dominant les gorges de l’Hérault. Vignerons chevronnés, Frédéric Pourtalié et son cousin Vincent Guizard connaissent une réussite amplement méritée depuis leur premier millésime (1999 ). La propriété compte aujourd’hui 16 hectares de vignes en rouge et 3 hectares en blanc. La syrah et le grenache, déjà implantés, ont été complétés par du mourvèdre, puis par des cépages blancs comme la roussanne, la marsanne et du chardonnay. Montcalmès s’est affirmé comme une révélation majeure du Languedoc des dix dernières années sur les Terrasses du Larzac. Le vignoble se situe sur les communes de Puéchabon et d’Aniane. Sur Puéchabon, se trouvent les syrahs et les grenaches (vignes de trente ans), elles sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, ont été implanté le mourvèdre (galets roulés type Châteauneuf-du-Pape) "Nous cultivons de façon traditionnelle : Taille courte Labours Vendanges en vert manuelles Petit rendement de 20 à 25 hl /ha La cave se trouve à Puéchabon ; nous l’avons aménagée afin d’acheminer la vendange par gravité dans les cuves. Celle-ci est préalablement égrappée et foulée. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages. Vieillissement en fûts de chêne de un, deux ou trois vins pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré."