Domaine de Trevallon Bouches du Rhône Rouge 2005

Domaine de Trevallon 2005

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Domaine : Domaine de Trevallon

Provence Appellation : Vin de Pays des Bouches du Rhône

Vin rouge - VDP - Cépage : 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon

  • Vin de Pays des Bouches du Rhône Rouge - 2005
  • Domaine : Domaine de Trevallon
  • 13 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL

La fiche du sommelier

A travers sa complexité aromatique, le Domaine de Trevallon Vin De Pays des Bouches du Rhône Rouge 2005 nous replonge dans la typicité de son terroir méditerranéen. Il convient d'attendre encore un peu avant de l'ouvrir afin qu'il livre toute la droiture de ses tanins.

Avec sa belle rose rubis intense, son nez révèle des arômes de fruits rouges écrasés. En bouche, ce vin de pays est bien structuré avec des tanins élégants.

Ce vin se sert avec

Avec son bel équilibre, ce Trevallon 2005 se sert avec un gigot d'agneau ou un gibier fin. A carafer une heure avant la dégustation. Service à 16°C.

Le domaine

Domaine de Trevallon se situe à Saint Etienne du gres, à côté de Saint Rémy de Provence dans les Baux de Provence.
Le vignoble s'étend sur 17 ha dans une nature vivante et préservée. En 1960, la famille Dürrbach rachète le Domaine de Trévallon. C'est Eloi Dürrbach qui planta les premières vignes en 1973 dont 15 ha de rouges avec du Cabernet Sauvignon et de la Syrah et 2 ha de blancs constitué de Marsanne et de Roussanne. Les étiquettes particulières de bouteilles sont des oeuvres de René Dürrbach, père d'Eloi. Chaque année, une étiquette dont le dessin correspond aux caractéristiques du millésime est choisie.
Le vin Trevallon est pur et simple avec le moins d'intervention possible pas de levurage, pas d'egrappage, pas de souffre.
Eloi Durrbach a réussi a hissé Trévallon parmi les meilleurs de Provence.
Domaine de Trevallon

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