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Domaine des Tilleuls Gevrey Chambertin En Champs 2016

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Damien Livera qui gère le Domaine des Tilleuls à Gevrey Chambertin est dans la frange de ces jeunes vignerons extrêmement doués comme son ami Arnaud Mortet lui aussi sur Gevrey.
Les trois climats que possède le domaine des Tilleul sur l'appellation Gervrey Chambertin En Champs, Les Evocelles et Clos Village sont des réussites de millésimes en millésimes.

La cuvée "prestige" de la maison. Le Gevrey Chambertin En Champs du Domaine des Tilleuls Philippe Livera arbore une robe rubis, aux reflets scintillants.
Le nez, séducteur et gourmand, offre un bouquet de fruits rouges à dominante de groseille, de framboise sauvage et de fraise des bois.
En bouche, l'attaque est vive, puis affiche une belle élégance grâce à des tanins soyeux. L'ensemble est harmonieux. Belle persistance en finale.

Ce vin se sert avec

Ce Gevrey Chambertin En Champs Rouge du Domaine des Tilleuls chez Philippe Livera se mariera avec des plats de haute volée en viande rouge ou blanche.

Le domaine

Domaine des Tilleuls Philippe Livera
Domaine des Tilleuls est implantée au cœur de Gevrey Chambertin. La maison veille sur un petit clos planté de Gevrey-Chambertin Villages. Ce domaine familial existe depuis 1920. Il a été créé par le grand-père de Philippe Livera qui l’a repris en 1986. Depuis quelques millésimes déjà, il a passé le relais à son fils Damien Livera, trentenaire et représentant de la quatrième génération.
La famille exploite 8,20 hectares, presque exclusivement en pinot noir (à l’exception de 20 ares de Bourgogne chardonnay) dans les appellations Côtes-de-Nuits-Villages, Fixin, Chapelle-Chambertin et Gevrey-Chambertin. Philippe Livera privilégie le Bourgogne d'appellation régionale au Grand Cru. Il recherche : des vins typiques de leurs terroirs, bien bourguignons, aux tanins fondus et conçus pour la garde.

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