Domaine du Clos des Fées la Petite Sibérie 2014
par 6
200,00 €
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La Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est un assemblage de très vieux Grenache pour plus de 90% complété de Syrah et de Mourvèdre.
Ces vignes proviennent d'une parcelle dont le climat est glacial les trois quarts de l'année.
Cette très rare cuvée est devenue mythique de part sa rareté mais surtout son incroyable qualité.
- Côtes du Roussillon Rouge - AOC - 2014
- Cépages : Majorité de Grenache, Syrah, Mourvedre
- Domaine : Domaine du Clos des Fées
- 13 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
- Bouche équilibrée, Grand vin, Grande complexité, Puissant
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
La Petite Sibérie du Clos des Fées est un vin puissant et riche sur des notes de fruits bien murs, à la longueur en bouche exceptionnelle, contrebalancée par une vivacité qui rafraîchit le tout.
Tout cela nous donne un vin racé d'un incroyable équilibre et d'un très grande classe.
Ce vin se sert avec
La Petite Sibérie du Domaine du Clos des Fées est à servir à 18°c et à carafer 1h avant dégustation. A savourer idéalement sur des plats nobles de viandes rouges ou de gibiers.
Le domaine
Le Clos des Fées
Pour la petite histoire : Le CLOS DES FEES est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L’endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom."Hervé Bizeul : Grand vigneron du Roussillon
Ce domaine a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins Clos des Fees connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier. Le Domaine Clos des fées nous offre des vins avec une forte personnalité.Les cuvées du Clos des fées
Les cuvées sur le domaine sont nombreuses et sélectionnées généralement sur des parcellaires bien distincts. Les deux couleurs existent en vin blanc et vin rouge. Il y a des cuvées de fruits comme Les Sorcières, des cuvées de vieilles vignes avec les Clos des Fées Vieilles Vignes, des parcellaires comme De battre mon Coeur s'est arrêté, des cuvées prestige La Petite Sibérie et l'emblématique Clos des Fées.
