Domaine Emile Balland En attendant les Beaux Jours blanc 2016

Domaine Emile Balland En attendant les Beaux Jours
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La cuvée "En attendant les beaux jours" du Domaine Emile Balland est une cuvée de survie pour le vigneron Emile Balland qui a durement été touché par le gel en 2016 et 2017, gel qui a décimé tout espoir de récolte en Coteaux du Giennois.

  • Vin de France Blanc - 2016
  • Cépages : 100% Sauvignon
  • Domaine : Emile Balland
  • 12,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

Cette cuvée "En attendant les beaux jours" d'Emile Balland est issue de Sauvignon en Vin de France de la Sologne viticole dans le Loir et Cher.
Vinifié par Emile, le vin se goûte très bien aujourd'hui avec beaucoup de typicité et de fraîcheur.

Ce vin se sert avec

Le Domaine Emile Balland "En attendant les beaux jours" se dégustera sur des Poissons grillés, poissons en sauce, viandes blanches crémées, fromages de chevre...

Le domaine

Emile Balland tire de ses racines familiales son ancrage de part et d’autre de la Loire, dans les vignobles de Sancerre et des Coteaux du Giennois.
Sur la rive gauche, les Balland exercent le métier de vigneron de père en fils depuis 1650, à Bué, village réputé du vignoble Sancerrois. Sur la rive droite, c’est dans le village de son épouse, Bonny sur Loire, que le père d’Emile a grandement contribué à faire renaître l’appellation Coteaux du Giennois au début des années 1980.
Tombé dans les cuves tout petit, c’est naturellement qu’Emile a choisi de devenir vigneron à son tour. Tout d’abord en s’orientant vers des études de viticulture et d’oenologie, puis à partir de 1999, en créant son propre domaine dans l’appellation Coteaux du Giennois (venant tout juste d’accéder à l’AOC). En 2003, le vignoble s’est étendu à Sancerre, sur les coteaux de Bué et Amigny.
Aujourd’hui, le domaine compte 1 ha à Sancerre et environ 5,5 ha en Coteaux du Giennois.

À déguster

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