Domaine François Villard Grande Grue Glacée Rouge 2016

Domaine François Villard : Vin de France - Grande Grue Glacée - Rouge 2014
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Le Grand Cru Classé de François Villard euh ... La Grande Grue Glacée (décidément on ne s'ennuie jamais avec François Villard!)est un petit pied de nez à la région du Bordelais. C'est réussi comme toujours : belle densité, épicé et très gourmand.

Cépages : 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah 

  • Vin de France Rouge - 2016
  • Cépages : Cépages : 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah
  • Domaine : Domaine Francois Villard
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Cette Grande Grue Glacée de François Villard allie rondeur et fraîcheur grâce à ces dominantes de Merlot et de Syrah. Ce vin peut vieillir pendant plusieurs années. 

Ce vin se sert avec

La Grande Grue Glacée Rouge  se sert entre 17 - 18°C pour accompagner des terrines de lièvres, des viandes rouges, du gibier ou des fromages puissants.

Le domaine

François Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. Ces 400 premières bouteilles seront en vente en automne 1992. Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 ha et une vingtaine de cuvées. Ces nombreux vins sont sous différentes appellations telles que Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Saint Joseph ou encore Saint Péray. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders du Nord de la Vallée du Rhône. François Villard travaille avec brio le viognier mais aussi plus récemment la syrah. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.

Domaine Francois Villard

Le vigneron

Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
François Villard

À déguster

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