Domaine Francois Villard : Vin de France - L'Appel des Sereines - Rouge 2012

Domaine François Villard : Vin de France - L'appel des Sereines - Rouge 2012

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  • Domaine Francois Villard L'Appel des Sereines Rouge 2015

    Domaine Francois Villard L'Appel des Sereines Rouge 2015
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Domaine François Villard L'Appel des Sereines, Fraicheur, épices, bel équilibre, tout ce que l'on aime dans la Syrah...

  • Vin de France Rouge - 2012
  • Domaine : Domaine Francois Villard
  • 12 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Le caractère très épicé de la Syrah de l'Appel des Sereines de François Villard Rouge se retrouve dans ce vin, associé à la patte de François Villard, cela donne un flacon pur et équilibré. Les fruits noirs prédominent, sur des tanins croquants, une belle réussite...

Ce vin se sert avec

L'Appel des Sereines de François Villard se servira à 17-18°c à l'apéritif, sur un plateau de charcuteries, sur une viande rouge, en sauce ou froide, intéressant sur une cuisine asiatique.

Le domaine

François Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. Ces 400 premières bouteilles seront en vente en automne 1992. Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 ha et une vingtaine de cuvées. Ces nombreux vins sont sous différentes appellations telles que Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Saint Joseph ou encore Saint Péray. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders du Nord de la Vallée du Rhône. François Villard travaille avec brio le viognier mais aussi plus récemment la syrah. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.

Domaine Francois Villard

Le vigneron

Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
François Villard

À déguster

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