Domaine Gauby : Côtes du Roussillon Village - Vieilles Vignes - Rouge 2004

Domaine Gauby : Côtes du Roussillon Village - Vieilles Vignes - Rouge 2004
par 6
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Domaine : Domaine Gauby

Languedoc Roussillon Appellation : Côtes du Roussillon villages

Vin rouge - AOC - Cépages : Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Syrah

  • Côtes du Roussillon Rouge - 2004
  • Domaine : Domaine Gauby
  • 12,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Ce Domaine Gauby Vieilles Vignes rouge 2004 est peu typique du Roussillon, plutôt dans le style Bourguignon. Les tanins sont souples, légers, digestes et agréables, les arômes profonds. Cerise noire, fruits des bois. Beaucoup de fraîcheur. La longueur est agréable, tendre et fondue.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Gauby Vieilles Vignes rouge 2004 est à savourer sur des viandes rouges, grillées ou en sauce. Magnifie les gibiers, daubes et civets.

Le domaine

A 20km au nord-ouest de Perpignan en région Languedoc, le Domaine Gauby s'étend sur 85 ha dont 45 ha de vieilles vignes allant jusqu'à 120 ans. L'environnement est encore très sauvage, aride et vallonné. La culture du vignoble se fait en respect avec la nature, sans produits chimiques mais en utilisant des préparations à base de plantes. Ce travail permet aux vins d'être élégant et frais et de tirer la quintessence des terroirs. Les différentes cuvées sont toutes en vins biologiques.

Domaine Gauby

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