Domaine Gauby : Côtes du Roussillon Village - Vieilles Vignes - Rouge 2005

Domaine Gauby Côtes du Roussillon - Vieilles Vignes - Rouge 2005

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Domaine : Domaine Gauby

Languedoc- Roussillon Appellation : Côtes du Roussillon villages

Vin rouge - AOC - Cépages : Grenache noir 25 %, Carignan 35 %, Mourvèdre 10 %, Syrah 30 %

  • Côtes du Roussillon Rouge - 2005
  • Vin Bio
  • Domaine : Domaine Gauby
  • 13,5 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Couleur encore foncée avec des reflets brunâtre pour ce Domaine Gauby Vieilles Vignes rouge 2005, le nez est plus clairement orienté sur des notes tertiaires de tabac, de chocolat noir. Le millésime ne caricature pas la bouche et présente un profil très souple, avec de jolies notes d'eau de vie de fruits. Parfait en dégustation maintenant avec un léger carafage, à température ambiante.

Ce vin se sert avec

Le Domaine Gauby Vieilles Vignes rouge 2005 est à savourer avec de la viande rouge sous toutes ses formes...

Le domaine

A 20km au nord-ouest de Perpignan en région Languedoc, le Domaine Gauby s'étend sur 85 ha dont 45 ha de vieilles vignes allant jusqu'à 120 ans. L'environnement est encore très sauvage, aride et vallonné. La culture du vignoble se fait en respect avec la nature, sans produits chimiques mais en utilisant des préparations à base de plantes. Ce travail permet aux vins d'être élégant et frais et de tirer la quintessence des terroirs. Les différentes cuvées sont toutes en vins biologiques.

Domaine Gauby

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