Domaine Gavoty Clarendon blanc 2015

Domaine Gavoty Clarendon blanc 2015
par 6
24,95 €
par 1
26,40

Besoin d'aide ? 0494236835

Domaine Gavoty Clarendon fait partie de ces blancs de Provence qui étonnent par leur potentiel de garde.
Le millésime 2015 est un millésime de soleil riche qui se déguste parfaitement après 5 ans de garde.
Evidemment on pourra encore être patient pour une belle évolution.

  • Côtes de Provence Blanc - AOC - 2015
  • Cépages : 100% Rolle
  • Domaine : Domaine Gavoty
  • 13,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Notes briochées, Généreux, Structuré

La fiche du sommelier

Domaine Gavoty Clarendon blanc 2015 possède une belle couleur jaune paille, au nez on retrouve la poire et le citrus auxquels se mêlent des notes mielées.
Un grand blanc qui est prêt à déguster sur une plat noble et de fête.

Gavoty est assurément garant des grands blancs de Provence !!!

Ce millésime 2015 est désormais rare...

Ce vin se sert avec

Domaine Gavoty Cuvée Clarendon Côtes de Provence Blanc 2011 s'accompagnera de part sa vivacité de poissons grillés mais son volume permet un mariage avec un ragout de lotte aux agrumes. Il pourra au fil du temps accompagner des poissons en sauce ou des volailles à la crème.

Le domaine

DOMAINE GAVOTY

Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. Philémon Gavoty fit l'acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédées. La famille Gavoty s'est attachée à défendre ce terroir dans l'aire d'appellation Cotes de Provence tout en valorisant leur image.

DOMAINE GAVOTY CABASSE

Domaine de Gavoty se situe à Cabasse en plein coeur de la Provence. A partir de 1985, Roselyne Gavoty prend la suite de Bernard Gavoty et s'occupe de la vinification. En 1989, Roselyne supprime tous les foudres. Depuis 2001, elle gère la totalité de l'exploitation avec l'aide de son mari. 

GAVOTY, QUELQUES CHIFFRES

La propriété est composée de 46 ha d'un seul tenant en production et de 150 ha de bois. La production du domaine Gavoty est de 250.000 bouteilles, dont 70% à 80% de vins Rosé, 15% de Blanc et 8 à 15% de Rouge (suivant les millésimes). L'objectif de Roselyne Gavoty est de préserver la biodiversité. Gavoty est en conversion Bio depuis 2018.

GAVOTY CLARENDON, UNE CUVEE MYTHIQUE

Le vin de Gavoty est constitué de 4 cuvées : Gavoty Cigale, Gavoty Grand Classique, Gavoty Récital et Gavoty Clarendon. Domaine Gavoty produit le Clarendon Blanc qui fait partie des meilleurs blancs de Provence avec un grand potentiel de garde.
La cuvée Clarendon est élaborée à partir des plus vieilles vignes du Domaine.

Le vigneron

C'est à partir de 1985 Roselyne Gavoty prend en charge la vinification et donne au domaine une nouvelle orientation commerciale . En 2001, elle gère la totalité de l’exploitation l’aide de son mari Hervé.
Roselyne Gavoty

À déguster