Domaine Jean-François Ganevat Plein sud rouge 2018

Domaine Jean-François Ganevat Plein sud rouge
par 6
49,90 €
par 1
51,90

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La cuvée Plein Sud du Domaine Jean-François Ganevat est issu d'un Trousseau cultivé sur un terroir composé de Marnes grises.  Elle a été vinifiée sans intrants, levures indigènes, pas de collage ni filtration. Les sols sont labourés et les vignes protégées par des préparations à base de plantes naturelles.
  • Cotes du Jura Rouge - AOC - 2018
  • Vin Bio
  • Cépages : 100% Trousseau
  • Domaine : Ganevat Jean-François
  • 13 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Croquant, Elégant

La fiche du sommelier

Ganevat Cotes du Jura Plein Sud possède une robe rubis assez brillante. La bouche est souple et très élégante sur la griotte et la fraise des bois, le fruit est très net. La finale est sapide et longue, encore un superbe Trousseau chez Ganevat.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Ganevat Cotes du Jura Plein Sud se mariera avec un lapin aux champignons et au vin rouge.

Le domaine

Domaine Ganevat est la référence en vin du Jura !
Les vins du Jura du Domaine Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s'arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...
Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s'installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

À déguster

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