Domaine La Préceptorie Maury cuvée Aurelie 2017

Domaine de la Préceptorie : Maury Cuvée Aurélie Vin doux - Rouge
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Domaine La Préceptorie Maury Grenat cuvée Aurélie est un Vin doux naturel d'exception. L'équilibre sur ce genre de vins doux est essentiel pour laisser une bouche fraiche pas trop saturée par le sucre. On est dans ce cas, la Préceptorie fait vraiment partie des grands sur cette région.

  • Maury et Banyuls Rouge - AOC - 2017
  • Cépages : Grenache noir
  • Domaine : Domaine La Préceptorie
  • 17°c
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Belle rondeur, Boisé très fin, Généreux, Croquant

La fiche du sommelier

Domaine La Préceptorie Maury Aurélie porte une belle robe grenat. Le nez est d’une grande richesse aromatique sur des notes de fruits confits avec des touches de cacao torréfié.
La bouche est intense et tonique. Il est long et harmonieux sur des pointes de pruneau, de coing et de cacao. La finale est longue d’intensité, avec beaucoup de rondeur sur les tanins.


Ce vin se sert avec

Ce Maury du Domaine La Préceptorie se boit à 16°c en apéritif, sur certains fromages bleus et bien sûr avec le tout ce qui touche le chocolat.

Le domaine

Le domaine La Préceptorie est né de l’association de trois anciens coopérateurs de Maury et de la jeune génération du domaine de la Rectorie, à Banyuls, dont Joseph Parcé, arrivé en 2007. Le vignoble est situé au nord-ouest du département des Pyrénées-Orientales, sur le très qualitatif secteur d’altitude des Fenouillèdes. Ce domaine s’est peu à peu affirmé comme une valeur sûre ; les vins ont gagné en régularité après une phase assez opulente et sont désormais dignes d’éloges : une première étoile récompense cette année ces efforts. Grand séducteur, le Maury sec Coume Marie associe une tendre fraîcheur de fruit et une finale vigoureuse et épicée. Bon et généreux Maury grenat, entre noix et curry, à la somptueuse fraîcheur moelleuse.
Aujourd’hui, c’est la nouvelle génération de « Frères Parcé » Martin, Augustin & Vincent qui est aux commandes.
Domaine La Préceptorie

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