Domaine Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Epenots 2015

Domaine Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Epenots
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Le Pommard 1er Cru Epenots d'Olivier Leflaive est un des plus grands terroirs de l'Appellation Pommard.
On est sur un très gros niveau de vin sur ce 1er Cru tant par sa complexité que par son élégance et sa finesse.
  • Pommard, Rouge - AOC - 2015
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Domaine : Olivier Leflaive
  • 13,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Grand vin, Elégant, Subtil, Structuré

La fiche du sommelier

Le Pommard 1er Cru Epenots du Domaine Olivier LEFLAIVE, contrairement à l'idée qu'on se fait souvent de Pommard, possède une finesse rare et des aromes délicats surement due au climat des Epenots au nord de l'appellation.
On n'est pas dans la puissance mais plutot sur un Pommard aérien.

Ce vin se sert avec

Le Pommard 1er Cru Epenots du Domaine olivier Leflaive se carafera 1h avant, puis se servira à 16-17°c sur un filet de boeuf, une épaule d'agneau, un pavé de biche, des cailles farcies.

Le domaine

Olivier Leflaive possède 120 ha de vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny-Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Olivier et Patrick Leflaive ont eu l'opportunité de reprendre le domaine familial Leflaive. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans. Les vins d'Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certains cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes.
A ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 12 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault. A n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.

Olivier Leflaive

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