Domaine Olivier Leflaive Santenay Rouge 2014

Domaine Olivier Leflaive : Santenay - Rouge 2011
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Le Santenay Leflaive est très élégant  et frais.
  • Santenay Rouge - 2013, 2014
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Domaine : Olivier Leflaive
  • 13 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Belle finesse

La fiche du sommelier

Le nez de ce Santenay Olivier Leflaive est très représentatif de la terre qui l'a porté, mais qui reste frais, et qui se traduit par des notes fruitées au palais.
L'intensité équilibrée en bouche se traduit par une harmonie complète de ce vin en longueur.

Situé à la limite sud de la Côte de Beaune, le village de Santenay est très étendu.

Les sols sont de type brun calcaires en côteau et un peu plus chargés en argile et limons dans les parties basses du territoire.

Ce vin se sert avec

Ce Santenay domaine Olivier Leflaive sera idéal avec le veau et le boeuf braisé, les volailles laquées et caramélisées à l'asiatique, les hamburgers faits maison, les fromages tels que le brie de Meaux, le pont-l'évêque, le Cîteaux, le reblochon, le bleu de Bresse.

Le domaine

Olivier Leflaive possède 120 ha de vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny-Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Olivier et Patrick Leflaive ont eu l'opportunité de reprendre le domaine familial Leflaive. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans. Les vins d'Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certains cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes.
A ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 12 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault. A n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.

Olivier Leflaive

À déguster

Domaine Olivier Leflaive : Chassagne Montrachet - Blanc 2010

Domaine Olivier Leflaive : Chassagne Montrachet - Blanc 2010

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