Domaine Olivier Leflaive : Volnay - Rouge 2011

Domaine Olivier Leflaive : Volnay - Rouge 2011
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Domaine : Domaine Olivier Leflaive

Bourgogne Appellation : Volnay

Vin Rouge - AOC - Cépage : Pinot noir

  • Volnay Rouge - 2011
  • Domaine : Olivier Leflaive
  • 13 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL

La fiche du sommelier

Le Volnay Rouge millésime 2011 du Domaine Olivier LEFLAIVE est un vin féminin. Evoluant sur une palette aromatique allant des fruits rouges à violette, sa rondeur le rend très séduisant, que les tanins soient onctueux ou plus durs. C'est un vin racé, élégant et grand représentant de la Côte de Beaune.

Ce vin se sert avec

Le Volnay Rouge 2011 du Domaine olivier LEFLAIVE se carafe 1 h avant, puis se sert à 16-17°c sur un filet de bœuf, une épaule d'agneau, un pavé de biche, des cailles farcies.

Le domaine

Olivier Leflaive possède 120 ha de vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny-Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Olivier et Patrick Leflaive ont eu l'opportunité de reprendre le domaine familial Leflaive. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans. Les vins d'Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certains cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes.
A ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 12 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault. A n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.

Olivier Leflaive

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